Werden die Gläser bei der industriellen Abfüllung nicht auch erhitzt?
ja, die Weichmacher diffundieren deutlich weniger in die Luft als in "säuerliche" Marmelade und Inhalt.
Und das umdrehen hat nicht soviel Vorteil. Also mehr steril wird das dann auch nicht mehr. du hast eher mehr Oberfläche der Marnelade welche Luft im Glas ausgesetzt ist.