Soweit ich weiss, kann man auch selber in Konservendosen einkochen.
Aber dafür brauchst du eine Maschine zum Verschließen und jede Dose ist natürlich nur 1 x verwendbar.
Ich habe und arbeite mit einer Dosenmaschine für 99er Dosen, Baujahr um 1900. Die Teile (wenn sie damals halbwegs wertig waren) haben neben der Verschlussmechanik auch eine Vorrichtung zum Abschneiden und gerade bördeln gebrauchter Dosen. Damit hatte man dann zwar eine kürzere Dose, konnte aber den Dosenkörper wiederverwenden und brauchte lediglich einen neuen Deckel.
Klappt aber heute nicht mehr bei den innenbeschichteten Dosen. Dazu muss man die ohne Innenbeschichtung nehmen. Macht nur heute keiner mehr weil die Dosen so billig sind.