tarhana ist eine Suppengrundlage, die zubereitet und dann getrocknet wird.
heutzutage wird sie portionsweise eingefroren -
früher wohl nur durch das trocknen haltbar gemacht und stand so im Winter zur Verfügung
ich verzichte darauf den Text von wiki zu kopieren...
http://de.wikipedia.org/wiki/Tarhana
hier ist dann noch ein Rezept für die Zubereitung der Suppe aus tarhana
man sollte erst die Beiträge lesen und denn erst die PNs
grundsätzlich möchte ich
das die Bilder & Texte selbst verfasst werden..
das setzt vorraus das man es selbst macht.. und denn auch beurteilen kann
ob es etwas für "den Europäer" ist oder nicht..
gute Idee ist es:Gut:
ausprobieren will ich es auch
Da aber keine aussergewöhnlichen Zutaten drin sind, denke/hoffe ich,dass es gut schmeckt
Ich habe davon gehört und deshalb sofort im internet gesucht, weil
- es nur durch Trocknung konserviert wurde.
- die Mutter der Türkin, von der ich es gehört habe noch heute im Herbst ca. 35 Kilo (Mehlgewicht) davon als Wintervorrat zubereitet
- die Kombination aus Mehl und Joghurt sich sehr nahrhaft anhört.
ich bin gespannt
vieleicht können wir damit unsere Kultur einwenig erweitern:Gut:
Zitat von Techniker;15122ich bin gespannt
vieleicht können wir damit unsere Kultur einwenig erweitern:Gut:
Ich würde allerdings jedem empfehlen das Zeug zu probieren, bevor man große Mengen davon einlagert. Für mich ist der Geschmack :brech:
LG
A
