Einfach scharfe Chillischoten mit Öl in einem kleinen Marmeladenglas einlegen. Zum Würzen ein paar Tropfen Chilli-Öl in den Kochtopf geben. Von Zeit zu Zeit das verbrauchte Öl mit neuem ergänzen, so das die Schoten immer mit Öl bedeckt sind.
Ein gutes Oliven-Öl ist mein persönlicher Favorit!
Ein kleines Marmeladeglas reicht für mindestens ein Jahr. Danach ist das Öl nur noch normal scharf und kann als Pfannenfett verwendet werden. Danach einfach ein neues Glas ansetzen.
Gruß
Nachtfalke