Bin ich gerade drüber gestolpert:
Hierbei geht es jetzt aber nicht um das übliche "Kraut aus Kohl", sondern der eingedickte Saft von Obst.
Kannte ich bisher nur von Rüben ( Wikipedia-Link ) aber nicht mit Obst.
Ist hier bei uns in Franken wohl nicht üblich gewesen in der Vergangenheit, aber ich finde das ist auch eine interessante Methode die Energie aus den Früchten zu konservieren!
Wenn unsere kleinen Obstbäume nächstes Jahr wieder mehr geben will ich das mal (im kleinen Maßstab) testen.
Hab mal kurz im Internet nach einem "Rezept" gesucht und glatt gefunden.
Den Kanal von dem Video werde ich noch in der Youtube-Kanal-Sammlung verlinken.