Kartoffelfertiggerichte

Die trockenen Fertig-Kartoffelklöße von Pfanni sind aus meiner Erinnerung ähnlich: okay, aber kein Genuss.

Die sind in wasserdurchlässigen Beuteln drin und saugen sich dann im Kochwasser voll. MHD kann ich jetzt nicht auswendig nennen.

Solche Klöße haben kein sehr langes MHD. Habe das aus dem Grund nicht im Langzeitvorrat.

Zitat von Macohe

Solche Klöße haben kein sehr langes MHD. Habe das aus dem Grund nicht im Langzeitvorrat.

Muss ja nicht immer alles 10+ haltbar sein.

Mit einen Jahr kann ich leben, wird dann rotiert, wenn in Juni die eigenen Kartoffeln alle sind und die neuen noch nicht reif bwz. mal zwsichendurch, wenn es mal schnell gehen muss und sowieso ein Dosengulasch o.ä. (das Zeug muss ja auch rotiert werden) auf den Tisch kommt.

Zum Gänsenbraten usw. mache ich mir dann aber doch die Mühe, Klöße selber aus frischen Kartoffeln zu machen.

Dito Kartoffelpüree.

Wußte nicht, das die Bratkartoffeln und co. 1 Jahr MHD haben. Werde mal probieren.

wie wäre es mit getrockneten Kartoffeln, zwar kein Fertiggericht aber als Sättigungsbeilage gut zu gebrauchen:

https://www.biovitera.de/Bio-Kartoffelwuerfel-getrocknet

Zählt das hier auch unter Kartoffelfertiggerichte? getrocknete Kartoffeln (sorry für OT, aber davon sind immer mind. 1 Karton bei uns im Regal)

Ansonsten haben wir einige Dosen Bratkartoffeln von Conserva, Kartoffelsalat rustikal von Dauerbrot und Kartoffeln im Glas eingelagert. Kann ich alles empfehlen, auch was das MHD angeht. Von den angesprochenen Fertig-Knödeln haben wir ebenfalls einige im Vorrat, da haben wir erst heute aus Mangel an Zeit welche mit MHD 2019 gemacht. Aus diesem Pulver kann man auch gut Kartoffelpuffer zubereiten, aber wie gesagt nicht unbedingt auf Restaurant- Niveau.

Was ist mit dem Kartoffelbrei in Tüten? Ist jetzt nicht soo der Bringer, aber sollte doch auch gehen?

Gibt es in Deutschland auch Fertigrösti? Das könnte noch etwas Abwechslung rein bringen.

Obwohl meine Frau lieber frische zubereitet, haben wir einige dieser Packungen auf Reserve.

Auf der verlinkten Homepage steht zwar was von einer dreissigtägigen Frischegarantie.

Aber ich habe rasch auf einer Packung im Keller geschaut und die hat ein MHD bis Feb. 2023. Und die liegt da sicher schon fast ein halbes Jahr.

Wir hatten auch schon welche verarbeitet, die ein halbes Jahr über dem MHD waren und haben weder geschmacklich, noch bei der Verdauung etwas bemerkt.

Zitat von Chuck Noland

Gibt es in Deutschland auch Fertigrösti? Das könnte noch etwas Abwechslung rein bringen.

Fertigrösti bevorraten wir auch. Ist weit über MHD noch geniessbar.
Ausserdem habe ich immer „Stocki“, welcher ohne Milch angerührt werden kann, Pulverei und Paniermehl vorrätig. Damit lassen sich viele Kartoffelbeilagen herstellen.

Zitat von Ben

Danke, kenne ich gar nicht. Hast du die? Sind die geschmacklich in Ordnung?

die wollte ich immer mal austesten, bin aber dazu bisher nicht gekommen

Zitat von Baerti

wie wäre es mit getrockneten Kartoffeln, zwar kein Fertiggericht aber als Sättigungsbeilage gut zu gebrauchen:

https://www.biovitera.de/Bio-Kartoffelwuerfel-getrocknet

Danke für den Hinweis auf die Firma. Ich habe gerade Trockenkartoffeln und -gemüse bestellt und

werde daraus eine deftige Kartoffelsuppe kochen und nach Verkostung berichten.

Bin mal gespannt was die als Mindesthaltbarkeitsdatum angeben. Hast du die Möglichkeit den Restfeuchtegehalt bei Lieferung zu messen? Wär mal interessant.

Zitat von Baerti

Bin mal gespannt was die als Mindesthaltbarkeitsdatum angeben.

Genau daran habe ich auch als erstes gedacht. Fürs erste habe ich jetzt nur jeweils kleine

Packungen bestellt. Restfeuchigkeit kann ich nicht messen.

Beitrag aus der Schweiz von 1941 zu Trockenkartoffeln:

https://docplayer.org/25226888…s-truppenverpflegung.html

Nach damaligen Trockenmethoden und Lagermethoden 2 Jahre haltbar. Dürfte heute wohl länger sein.

…und hier noch die Nährwerte.

https://www.ernaehrung.de/lebe…offeln-Trockenprodukt.php

Zitat von Baerti

wie wäre es mit getrockneten Kartoffeln, zwar kein Fertiggericht aber als Sättigungsbeilage gut zu gebrauchen:

https://www.biovitera.de/Bio-Kartoffelwuerfel-getrocknet

Cool, kannte ich auch nicht!

Muss ich mal im Dörrapparat probieren.

Wir hatten beim Aldi-Süd mal 2 Packungen von den Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Katenspeck mitgenommen: https://www.aldi-sued.de/de/p.…g.490000000000048114.html

Haltbarkeit lag auch so bei 1,5 Jahren rum. Geschmacklich soweit ok, wenn man es noch mit Gewürzen aufgepimpt hat. Ist halt was für die "wir kommen grad vom Arbeiten ausm Wald und haben Hungerhungerhunger-Küche", selbst gemacht schmeckt schon besser, dauert aber eben auch länger.

Ähnliche Fertiggerichte hatte ich auch schon bei Penny in der Hand, es würde mich allerdings wundern, wenn die von einem anderen Hersteller wären

Zitat von Makoto

Cool, kannte ich auch nicht!

Muss ich mal im Dörrapparat probieren.

Ich frage mich, bei welcher Temperatur die Erdäpfel gedörrt werden und wie das dann mit dem enthaltenen Solanin ausschaut.