Hallo David,
wo hast Du das besorgt, hast Du evtl. einen Link?
Gruß Peter
Ach ich kann ja doch zitieren...
Das ganz normal von Convar/Conserva ... Emergency Food... Ich hatte von Dosenbistro was probiert und das gesehene... sowas gibts doch "überall" ... Das normale Dosenbrot ganz normal vom Discounter
Bei Aldi Süd gibts immer so gegen Ende Mai, Anfang Juni Dosenbrot in den Sorten Pumpernickel, Vollkorn- und Sonnenblumenbrot.
Aus dem „Wie lange haltbar - Testpool“ des Vorratslagers
Sahne-Schmelzkäse von ALDI.
MHD 02/2020
Lagerung im Keller, dunkel und kühl.
Konsistenz & Geschmack sind einwandfrei.
Habe soeben drei Brötchen damit verputzt 😁
Mir ist da was merkwürdiges beim Einfrieren von Brot aufgefallen...
Hatte 3 Pakete Brot in Scheiben vom gleichen Hersteller und der gleichen Charge gekauft.
1 Paket hatte ich gleich angebrochen , die anderen Beiden ohne Verzug eingefroren.
Das erste - nicht eingefrorene - Paket hat nichtmal das MHD erlebt - 2 Tage vor Ablauf waren Schimmellfecken zu sehen.
Die beiden eingefrorenen Pakete haben nach dem Auftauen nicht nur das MHD überlebt sondern noch weitere 5 Tage gehalten ohne das Schimmel sichbar gewesen ist.
Jetzt dachte ich eher an einen Zufall - aber auch bei Paket Nr.3 habe ich das Gleiche beobachtet - es hat auch die 5 Tage über die "rechnerische" MHD Dauer ab auftauen gehalten !
Kann es sein das sich Einfrieren positiv auf die Schimmelanfälligleit von Brot auswirkt ?
Alles anzeigenMir ist da was merkwürdiges beim Einfrieren von Brot aufgefallen...
Hatte 3 Pakete Brot in Scheiben vom gleichen Hersteller und der gleichen Charge gekauft.
1 Paket hatte ich gleich angebrochen , die anderen Beiden ohne Verzug eingefroren.
Das erste - nicht eingefrorene - Paket hat nichtmal das MHD erlebt - 2 Tage vor Ablauf waren Schimmellfecken zu sehen.
Die beiden eingefrorenen Pakete haben nach dem Auftauen nicht nur das MHD überlebt sondern noch weitere 5 Tage gehalten ohne das Schimmel sichbar gewesen ist.
Jetzt dachte ich eher an einen Zufall - aber auch bei Paket Nr.3 habe ich das Gleiche beobachtet - es hat auch die 5 Tage über die "rechnerische" MHD Dauer ab auftauen gehalten !
Kann es sein das sich Einfrieren positiv auf die Schimmelanfälligleit von Brot auswirkt ?
kann gut sein, warum auch nciht, wenn es kein kälteresistenter Schimmelpilz ist.
Kann gut sein. Kondenswasser und das Aufknacken irgendwelcher Strukturen durch die Eisktistalle könnten da reinspielen. Ist aber Spekulation.
Kann es sein das sich Einfrieren positiv auf die Schimmelanfälligleit von Brot auswirkt ?
Ja, die Keimzahl veringert sich mit der Zeit beim einfrieren ( https://www.tiefkuehlkost.de/t…nd-lebensmittelsicherheit)
Zum Thema Haltbarkeit von regulärem Dosenbrot hab ich die Erfahung gemacht, dass das Pumpernickel von Mestemacher nicht nur Jahre über das MHD hinaus haltbar ist, sondern auch noch wie frisch schmeckt. Da habe ich schon mehrere Dosen geöffnet und gegessen, die 2-3 Jahre drüber waren.
Das Roggenbrot schmeckt mir leider nicht, daher keine Alternative. Von Ration1 hab ich vor ein paar Tagen mal das Roggenmischbrot getestet. Es ist anders als das Mestemacher nicht schon geschnitten, sondern kommt als Minibrot aus der Dose.
Nicht zu vergleichen mit frischem Brot, aber durchaus genießbar. Mindestens 10 Jahre haltbar. Mit einer Überlagerungs habe ich noch keine Erfahrungen. 
Gerade holen mich einige Erinnerungen ein...
Wusste gar nicht, dass ich davon noch welche habe. Tja, wenn man alte Kisten umräumt.8261217D-0749-436B-8171-1FF2C3DC9D30.jpeg
4-stellige Postleitzahl?! Das ist ALT! 
Nun wollen wir natürlich wissen, was davon noch brauchbar ist ... der Zucker bestimmt. Die Trockengerichte vielleicht. Das Caona wohl eher nicht, oder?
Alte PLZ, das waren noch Zeiten! 
Als ich beim Bund war wurde am EPA-Tag von meinen Kameraden ca. 80% des EPA Inhalts in der Kantine stehen gelassen.
Ich habe mich reichlich bedient und über 10 Jahre beim Campen von diesen Vorräten gezehrt!
Wenn ich sehe was für Mondpreise heute allein für diese EPA-Nachbauten aufgerufen werden.. 
Was ist denn beim Biosorb der Energieträger?
Maltodextrin?
Bio bezog sich zu der Zeit wohl eher auf Lebewesen, als auf die Anbauform...
Gruß EZS
Aus meiner Versuchsreihe:
Sesamöl (Asiawochen Aktionsware Discounter), MHD 06/2017
Eben geöffnet und getestet (im kalten Zustand), dann nochmal heiß aus der Pfanne. Alles einwandfrei, kein Ranz.
Lagerung war im dunklen, kühlen, leicht feuchten Keller.
Überlagerter Früchteriegel MHD 25.4.2020.
Etwas fester in der Konsistens wie ein neu gekaufter, aber geschmacklich nicht von frischen zu unterscheiden.
War ein "gut und günstig"von Edeka.
6x Desira Fettarmer Fruchtjoghurt (ALDI) 3x Kirsche, 3x Erdbeere
Im unteren Kühlschrank vergessen gegangen.
MHD: -> 3.2020 und 4.2020 alle 6 absolut einwandfrei und lecker
Wir konnten es selbst kaum glauben, aber da sieht man mal wieder was ein MHD wert ist.
Gestern Schokolade aus dem Vorrat gecheckt. Wir hatten da noch einen Behälter mit Süßigkeiten, die in den letzten Jahren immer mal angefallen sind.
Normalerweise haben wir nur dunkle Schokolade (z.B. auch Schoka-Kola in Dosen etc.). Diese ist auch vakuumiert/eingeschweißt.
Hier aber:
Weiße Schokolade aus 12/2018
Ich habe die mal probiert...allerdings ist sie kein Genuss. Schmeckte säuerlich. Hab sie entsorgt.
Der Linseneintopf auf dem Teller hält hier nichtmal 5 Minuten...komisch...
Meine Frage dazu :
Ich gehöre ja erst ein paar Tage zu den Leuten die einfrieren können.
Angeblich soll man ja Kartoffeln nicht einfrieren.
Wie ist das denn mit dem Anteil der gekochten Kartoffeln in einem Eintopf ?
Macht es Sinn das z.B. in einem Gefrierbeutel als "Fertiggericht" über einige Wochen einzufrieren oder lieber nicht ?
Feedback ?
ZitatAngeblich soll man ja Kartoffeln nicht einfrieren.
Wie ist das denn mit dem Anteil der gekochten Kartoffeln in einem Eintopf ?
Rohe Kartoffeln sind zum Einfrieren nicht geeignet. Bei niedrigen Temperaturen wird die Stärke der Knolle in Zucker umgewandelt. Das Ergebnis ist ein süßlicher Geschmack, der mit dem aromatischen Kartoffelgeschmack wenig zu tun hat und eher als unangenehm empfunden wird. Hinzu kommt, dass beim Gefrieren die Zellstruktur der Knolle zerstört wird, sodass sie beim Auftauen eine matschige und glasige Konsistenz erhält.
Das Einfrieren von bereits gekochten Kartoffeln ist dagegen wesentlich erfolgsversprechender. Geschält, in größeren Stücken, Scheiben oder im Ganzen lassen sich Kartoffeln problemlos einfrieren und im Anschluss besonders gut zur Zubereitung von Aufläufen, Suppen oder Kartoffelbrei verwenden.
Kartoffelsuppe, Kartoffelpüree oder sogar Bratkartoffeln überstehen die Lagerung im Eisfach problemlos und lassen sich unter Zugabe von etwas Öl oder Sahne im Handumdrehen in Pfanne oder Ofen auftauen. Kartoffelklöße lassen sich bereits gegart bestens eiskalt konservieren. In Pergamentpapier oder Backpapier gewickelt sind sie gegen lästiges Aneinanderfrieren geschützt und in einem Topf mit Dämpfaufsatz oder kochendem Salzwasser leicht zubereitet.
Würstchen im Glas, MHD 12/2019.
Habe das Glas gestern etwas skeptisch geöffnet. Der Geruch war einwandfrei, deshalb habe ich heisse Würstchen daraus gemacht.
War alles bestens. Der Geschmack war normal, drei Würstchen habe ich gegessen und lebe noch.
Gruß, Schwarzstart
Tabasco Chipottle MHD 05.2013 geöffnet und großzügig zu Landjäger gegessen (ja, ist so eine Marotte von mir 😉)
Keine farblichen Verändrungen und Schmeckt noch einwandfrei. Wurde aber auch in der Originalschachtel im dunklen, kühlen Keller gelagert.
