Es ging um die Proteine aus Kartoffeln mit Ei nicht um den Geschmack.
siehe: http://de.wikipedia.org/wiki/Biologische_Wertigkeit oder: https://www.youtube.com/watch?v=5TyeedLzlTo
Aber andererseits: wieso nicht gleich eine Bratkartoffel-Pfanne so verzehren?
Soja hat auch Protein - aber die sogenannte biologische Wertigkeit ist nicht so der Renner. Gerade die preiswertesten Protein-Präparate nutzen sehr häufig Soja-Protein.
Doch mit Kombinationen lassen sich oft sehr hohe biologische Wertigkeiten erreichen. Beispeilsweise Erdnussbutter mit Brot soll in dieser Kombination auch eine (für den Menschen) hochwertige Aminosäuren-Zuzsammensetzung haben weiss den Wert allerdings nicht.