Einige Anmerkungen zu Essbare Wildpflanzen

Da essbare Wildpflanzen gerade Mode sind, sicherlich eine ganze
Reihe der Forenmitglieder sich Literatur dazu angeschafft hat und ich hier
immer wieder Sachen wie

"ansonsten habe ich im Rucksack noch Notnahrung für 2 Wochen. ( Einige Wildpflanzen kenne ich und für
die anderen habe ich ein bebildertes Bestimmungsbuch dabei.)"

"Bücher wälzen um Pflanzen zu lernen"

"auch brauche keine Vorräte, ich lernen jeden Tag 2 Pflanzen" (sinngemäß, nicht mehr gefunden)

lese mal einige Anmerkungen dazu:

1. Bestimmen

Pflanzen, die ich kenne, erkenne ich meistens auch auf den Abbildungen wieder.
Umgekehrt brauche ich oft eine 2. oder 3. Quelle oder auch mal den Schmeil.
Kann an mir liegen, vielleicht können das andere besser.

Abgebildet ist immer die blühende Pflanze, gesammelt wird aber oft die Jungpflanze
(später ist sind dann die Pflanzen oft zu faserich , holzig, bitter usw. um halbwegs essbar
zu sein). Pech dann, wenn die Jungpflanze eine unscheinbare Blattrosette ist, die
ganz anderes aussieht, als die blühende Pflanze und auch kaum eins der Unterscheidungsmerkmale
aufweist.

Auch variierenmache Pflanzen je nach Standort doch ganz schön weit (sowohl
vom Aussehen als auch Geschmack)

2. Sammeln

Die Pflanze sicher bestimmen zu können, ist leider nur die halbe Miete.
Ohne Wissen, welche Pflanzen in seiner Umgebung wann und wo möglichst
massenhaft vorkommen, wird das Sammeln doch ein sehr mühsames Geschäft.

Ab und zu mal eine Handvoll auf einen Spaziergang mitzunehmen ist was
anderes, als gezielt Tag Genug zum Essen zu finden. Da muss man unter Umständen erhebliche
Strecken zurück legen, vom Zeitaufwand fürs Sammeln mal ganz abgesehen.

3. Wieviel braucht man

a) Krautige Pflanzen
mal geschätzt mit etwa 120 -180 kcal/kg und ein Bedarf von 2200 kcal = 12 -18 kg
Ups, wer das schafft, bitte mal melden.

b) Samen, Speicherknollen, Zwiebeln usw.
hier ist Nährstoffdichte schon deutlich höher, aber
- reifen viele Samen doch sehr ungleichmäßig ab
- sind die im Vergleich zu Kulturpflanzen winzig (schon mal 1 kg Brennesselsamen gesammelt
oder 1kg Löwenzahnwurzeln) ?)
- müssen die essbaren Teile oft sehr mühsam abgetrennt werden

-> sehr viel Arbeit pro kcal

4. Wieviel kann man essen

Irgendeine pharmazeutische Wirkung wird eigentlich so gut wie jeder Wildpflanze
nachgesagt. Wenn z.B. die maximale Tagesdosis für Gänse-Fingerkraut mit 4g angeben
wird (also ca. 30 g frisch), würde ich da nicht jahrelang jeden Tag 1-2 Kilogramm
davon essen, wenn einen seine Leber lieb ist.

5. die Pflanzen kennt ja kaum einer

In Zeiten, wo die Kinder glauben, das die Kühe lila sind, sicher richtig.
Nur wenn alle Hunger haben, ist da die Lernkurve sicherlich recht steil.
Und wenn jemand jeden Tag mit einen Korb voll Grünzeug nach Hause kommt,
wird man fragen stellen oder einfach mal schauen, was man so alles sammelt.

6. Ein Garten/Feld kann leicht geplündert werden

Eine gute Sammelstelle / Haselnußstrauch usw. mindestens genauso leicht.

So, und nun darf mich die "ich habe ein Buch und alles ist gut"-Fraktion zerreißen.

Zitat von Nikwalla;94508

Habe mal angefragt, wer was zum Futtern in der kalten Jahreszeit kennt oder erkennt.
Fazit etwas grob: Nahezu alle wären verhungert.

Schon interessant, keiner ist auf so was simples wie Gänseblümchen gekommen ist.
Sollte nun eigentlich jeder kennen.

Ich habe dieses Jahr in Januar noch Vogelniere im Garten gesammelt, als ich mir ein paar Kohlblätter für die Suppe geholt habe.

Aber sich dauerhaft in Mitteleuropa nur von Wildpflanzen zu ernähren (ohne die teilweise durch einen Tiermagen zu schicken)
halte ich für ein sehr, sehr mühsames Geschäft. Ohne davon Vorräte anzulegen geht da garnichts.
Und selbst dann sicherlich nicht überall und auch nicht für 80 Millionen auf einer Fläche wie Deutschland.

Zitat von Kathil;94543

Für meine Planung sehe ich Wildpflanzen auch nur ergänzend, gut um im ersten Jahr nach Tag X die Versorgung zu verbessern, bis in der
folgenden Gartensaison der eigene Anbau intensiviert werden kann.

Hast Du schon mal den Praxistest gemacht, also einfach mal losgezogen, so heute suche ich was für den Kochtopf?
(Natürlich auch zubereitet und gegessen)

Was ist dabei rausgekommen:

a) leckeres Essen für 2 Tage, genügend Kalorien und auch Eiweis, um damit über die Runden zu kommen?

b) ging als Gemüsebeilage durch, hat ein paar Balastsoffe, Vitamine, Mineralien usw. gebracht, Rest nicht alsozuviel, aber besser als nichts

c) gab noch eine Soße/Curie/Belag usw. um den Reis, die Nudel, Fladen usw. etwas aufzupeppen

d) war einfach nur bäh / habe schlecht Vertragen usw.

Das Verhältnis Zeitaufwand / Ergebnis war für Dich noch ok?

Wenn es nicht so gelaufen ist, wie Du erhofft hast, warum sollte es im Ernstfall besser laufen ?

Zitat von Firehorse;94560

Ich würde mich nur auf "Massenträger", die unverwechselbar sind, konzentrieren, sonst kostet das Sammeln mehr Kraft, als das Essen dem Körper zurückgibt. Brennesseln, Giersch, Löwenzahn, Wegerich, wilder Hopfen. Zumindest ein halbes Jahr bei uns reichlich vorhanden.

Für 80 Millionen ?

Zitat von Kathil;94737

Versuche immer neue Sachen zu testen, aktives sammeln betreibe ich momentan eher nicht,
weil mir vieles nicht so zusagt, das ich mich davon ernähren möchte ohne Not.

Geschmack ist auch eine Gewohnheitssache (bitter ist ja heute aus unsere Ernährung ja fast ganz verschwunden),
wie so weiter oben geschrieben, oft schmecken nur die jungen Pflanzen.
Mit einigen konnte ich mich auch nicht anfreunden, anderes verwende ich mehr als Gewürz.
Ein stark bittere oder scharfer Geschmack ist für mich immer ein Warnsignal gewesen, mal zu,
reserchieren was in den Pflanzen eigentlich so drin ist.

Also nicht nur das Wissen, was kann man essen, sondern auch,
in welchen Mengen und wie verwendet man es in der Küche.

Fisch in Sauerampferblätter gedünstet, super lecker. Aber ein Gericht, nur aus Sauerampfer würde ich auch Essen wollen.

Probiere doch mal junge Blätter (noch hellgrün) von Ahorn (und die Keimlinge, findet man März/April oft massenhaft).
Guter Heinrich, Fuchsschwanz, Kohlgänseldistel, Melde, Buchweizen alles brauchbares Gemüse.

Brenneseln landen bei mir regelmäßig auf den Teller, andere mögen sie nicht.
(Oder können sich nicht mit den Gedanken anfreunden, sie zu essen, ein paar mal
habe ich nicht gesagt, das welche drin sind und keiner hat es mitbekommen).

Zitat von Kathil;94737

sprich wenn du weißt wo ich etwas finde geht die "Suche" halt deutlich schneller als wenn ich in fremdem Gebiet suche.

Zwiebel und Wurzel zu finden, wenn die Blätter eingezogen sind, kann man vergessen, wenn man nicht weis, das
da mal viele Pflanzen gestanden haben.

Wenn du eine Planzen öfters sucht., bekommst Du auch einen "Blick" dafür. d.h. Du erkennst sie deutlich schneller.
Außerdem bekommst du ein Gefühl, wo sich eine Suche lohnen könnte. Das hilft dann auch, sie in unbekannten Gebiet zu finden.

Zitat von Firehorse;94761

Reicht weder für 80 Millionen noch für eine... aber vielleicht für 8 Personen
Ich bin auch nicht dafür zuständig, 80 Millionen zu füttern.

Ich wollte damit sagen, du hast dann früher oder später reichlich Futterkonkurrenten.
Und unsere Vorfahren brauchten reichlich Quadrattkilometer pro Sippe, um ohne Landwirtschaft satt zu werden.
Es reicht heute also nicht mehr für alle.

Zitat von Firehorse;94761

wie früher, mit Direktvermarktung, ohne großes Gerät, keine Wegrand-"Pflege", sondern Ernte von Heu, Obst und Gemüse an sämtlichen Wegrändern, keine Verschwendung von nicht versiegelten Flächen für nicht essbare Grünanlagen, Verbot von Pestiziden, damit man die Sachen vom Wegrand auch wieder essen kann, alle Felder mit früchtetragenden Hecken umgeben

Ohne billges Erdöl landen wir da vieleicht auch wieder.