"Mögt" Ihr Eure Vorräte?

Zitat von Itchy;97998

Habt auch Ihr Vorräte, die Ihr nur ungern verbraucht?

Kurz und knapp: Nein

Gruß
Vincent

Dieses Problem habe ich auch, da wir uns normalerweise ausschließlich von Frischkost ernähren. Ich habe schon viele Konserven durchprobiert und muß sagen, dass ich immer das Gefühl habe, mir buchstäblich Müll in den Mund zu stopfen.
Deshalb sind unsere Vorräte fast vollständig ohne Konserven, nämlich Reis, Nudeln, Kartoffelbrei, Hülsenfrüchte, Mehl, Körner und als Ausnahme Corned Beef für Labskaus und Tomatenmark für Soße. Dazu Hefe und Backpulver (ich habe die Monatstonnen nachgebaut, die in survival4you vorgestellt werden).
Die Gerichte kann man alle im Bett oder Kochkoste kochen, ohne dass viel Brennstoff verbraucht wird.
Wir leben auch jetzt schon überwiegend vegetarisch, das Fleisch wird uns also nicht fehlen. Für die Vitamine gibt es selbst hergestellte Sprossen, die sind wahre Vitaminbomben.

Da kann ich Vengard nur zustimmen. Und wenn man schon nichts findet, was man gerne ist, sollte man zumindest keinen Widerwillen gegen seine Nahrung haben.
Also nur für den Notfall einlagern, weil's beim Überleben hilft - dann kann man's auch gleich weglassen und sich von Krabbeltierchen und Würmern ernähren!

Unsere Vorräte spiegeln nicht den Alltagsverbrauch wieder. Weil wir uns nicht von Konserven ernähren. Beispiel aus dem Lager sind haltbares Brot oder Fischkonserven. Das muss in Rotation zwar verbraucht werden, aber ich habe freiwillige Helfer: unsere Hunde. Die werden damit nicht abgefüttert, bekommen aber einen vertretbaren Teil zugewiesen, denen gefällt unser Preppen richtig, nach dem Motto "was packt er heute aus"

Alles was gekauft wird, muss ...

• schmecken (mir, uns oder anderen als Tauschware)
• kombinierbar sein (Brot zum Eintopf, Brot in Gemüsebrühe)
• im Idealfall in kleinere Einheiten teilbar sein (Brot pur, Trockenfrüchte, Gemüsebrühe)
• Preis und Kalorien stehen eindeutig vor Genußerleben

Das fängt schon beim Wasser an, nur billiges Flüssig, das nach Bähhh schmeckt, könnte man zwar in größerer Zahl einlagern, aber i.d.R. ist das Lagervolumen für Trinkwasser sowieso begrenzt, durch verfügbaren Platz und Rotation wg. Haltbarkeit.

Wir kaufen nicht Vorräte um unsere Gäste damit zu bekochen, sondern im Notfalle ohne psychischen Schaden zu nehmen über die Runden zu kommen. Was mir selber nicht schmeckt taugt ausserdem kaum als (begehrte) Tauschware, hat das Gegenüber den Eindruck, ich will meine Konserven loswerden, habe ich diesen Handelsposten schlecht geplant, weil evtl. durch klügere Überlegung zum gleichen Preis ein besserer Tauschwert herausgesprungen wäre, z.B. Fleischdosen/Zigaretten (die wir nicht essen/verbrauchen, deshalb nicht rotieren können, aber im absehbaren Krisenfall bewusst als Tauschobjekt kaufen würden).

Kaufe ich nur billiges, geschmacksverzerrtes Zeugs aus dem Discounter stehe ich vor dem Problem bei einer vorzeitigen Flucht, Teile der Vorratshaltung auszusortieren, Zeitfaktor und ggf. Streitposten in der Familie was kommt mit, was nicht. Besser Einheiten zusammenlagern, die sich in der Zusammensetzung ergänzen, Nahrhaftes, Festes, Kochbares, Trockenware, Süßes, Komprimierbar nach Öffnen usw. Da hat jeder eigenen Kriterien je nach Transportform.

Abschließend: ja, ich mag unsere Vorräte, die haben sich eingespielt, ab und an isst man sich satt daran und wechselt, die Hersteller ändern evtl. die Rezeptur bzw. den Geschmack, das sind Nuancen, entscheiden aber über den Wiederkauf. Wir sind im Alltag so sehr die Abwechslung gewöhnt, den Luxus des Ausprobierens, dass es in der Krise meiner Meinung nach ein ernstes Problem wird, "Zufriedenheit" am Tisch herzustellen, in der Not isst aber der Mensch Fliegen und Dosen, die bis zuletzt im Lager stehen bleiben, weil anderes dem akuten Bedürfnis mehr entgegenkommt, werden am Schluß trotzdem aufgemacht.

Hunger kennt keine schlechten Geschmack, höchstens Ekel, der ist dann falsch antrainiert oder gesundes Mißtrauen unserer Körperinstinkte. Wer Fasten gelernt hat ist im Vorteil, doch selbst dazu erleichtern gewisse Hilfsmittel den Übergang. Z.B. Wasser füllt den Magen, entgiftet und sorgt für einen ausgleichenden Effekt auf alle Stoffwechselvorgänge, zum Strecken von Vorräten und der Grundversorgung das Mittel der Wahl.

Deshalb lieber anteilig mehr Wasser und (aufgrund der Kosteneinsparung) mehr Qualität bei den Vorräten. Befördert als Nebeneffekt die Bereitschaft zur Vorrratshaltung.

Ich glaube fast, dass du etwas falsch gemacht hast wenn dir Ekel hochkommt wenn du an deine Vorräte denkst.

Von der Fertignahrung mag ich persönlich auch nur extrem wenig. Deshalb koche ich bei bestimmten Gerichten einfach mal mehr um es einzufrieren oder lagern zu können.

Ich glaube auch, dass es viele Menschen gibt, die mit "Rohstoffen" (Mehl, Linsen, etc.) gar nicht wissen was sie damit anfangen sollen. Es sollte daher auch nicht ganz unwichtig sein, sich entsprechende Gerichte zu überlegen oder mal in einem größeren Kochbuch umzusehen. Entsprechende Kochbücher gäbe es zB. auf Amazon: http://tinyurl.com/dydpfw7 (Amazon Link).

Auch hier im Forum findet sich sicher das eine oder andere perfekte Rezept (Suchbegriffe: Einmachen, Räuchern, Einkochen,...)

Lg.

Zitat von Itchy;97998

M
Habt auch Ihr Vorräte, die Ihr nur ungern verbraucht?

Nein, ich rotiere meine Voräte ja. Aber ich habe meine Verbrauchsgewohnheiten den Vorräten teilweise angepaßt.

So esse ich jetzt mehr Hülsenfrüchte als früher.

Konserven hatte ich früher so gut wie keine benutzt, ich fand Feinfrost für einen Singelhaushalt praktischer, da beliebig portionierbar.
Habe aber festgestellt, das es vieles auch in kleinen Dosen gibt und geschmaklich nimmst sich vieles auch nichts im Vergleich
zu Feinfrost.

Fertiggerichte und Dosenbrot verbrauche ich auf Dienstreisen, 3 Monate lang 4 Tage die Woche jeden Abend im Restarant essen will ich mir
zeitlich und finaziell nicht immer leisten, die Küchenaustattung in den Apaprtment läßt meist zu wünschen übrig und was ich
sonst so alles zum kochen benutze (Gewürzen, Öle, verschiedenene Essige usw.) will ich auch nicht für 4-5 Übernachtunge die Woche mitschleppen.
Aber eine Topf zum Inhalt einer Dose warmmachen gibt es eigenlich immer.

Selbst für Schmalzfleich oder Fleisch im eigen Saft habe ich eine paar Gerichte gefunden, wo es akzeptabel schmeckt.

Von Produkten, die ich nicht kenne, kaufe ich erst einmal eins, lagere es meist eine Weile, bis es mal eine Gelegenheit zum Testessen gibt,
und wenn gut befunden, wird es wieder gekauft, sonst eben eine Alternative ausprobiert.
Und selbst wenn ich mein Produkt gefunden habe, kaufe ich es nicht Kistenweise, sondern immer mal 1-2 Stück, damit ich verschieden Chargen habe
und vor allen, das nich alles das selben MHD hat.

Wichtig ist auch, dass man nichts einlagert, was man vorher mehrfach probiert und für gut und genießbar befunden hat.

Zitat von Bärtram;98038

Wichtig ist auch, dass man nichts einlagert, was man vorher mehrfach probiert und für gut und genießbar befunden hat.

Nicht einlagern?

Selbst in einer misslichen Lage oder in Katastrophenzeiten will ich nicht auf Essen verzichten, das ich gerne esse. Dass man aber vermutlich nicht alle Lieblingsspeisen lagern kann, ist eh klar

Ich habe meine Vorräte in Wochen-Paketen eingelagert (ein Paket für 4 Personen für 1 Woche) und brauche ein Paket nach Erreichen des MHD innerhalb eines Monats auf. Und in diesem Paket sind auch nur solche Sachen enthalten, die wir auch sonst ganz normal auch essen.
Es war schon recht aufwendig, Fleischkonserven zu finden, die uns auch zufriedenstellend schmecken, aber so müssen wir nur 4 Fleischkonserven und drei Nudel-Fertiggerichte pro Monat rotieren.

Zitat von Itchy;97998

Moin,

Ich habe in den letzten Tagen mein Vorratsregal mal wieder mit Konserven bestückt, die ich ohne den Gedanken an S&P niemals gekauft hätte.

Das bringt uns dann irgendwann wieder zur Notwendigkeit, diese - wie auch andere eingelagerte Lebensmittel - zwecks Rotation aufessen zu müssen, auch wenn wir lieber frische Lebensmittel zu uns nehmen.
Zudem finde ich Fertigprodukte häufig zu fleischlastig.

Allmählich vergeht mir die Freude daran, neue Vorräte zu kaufen, weil ich schon an der Kasse daran denke...na prima...zwei Wochen lang Kohlrouladen aus der Dose...

Habt auch Ihr Vorräte, die Ihr nur ungern verbraucht?

Lieben Gruss, Itchy

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Hallo Itchy,

lagere das ein, was Du magst - oder besser gesagt, die Grundstoffe dazu. Das bedeutet natürlich kochen und zubereiten.

Gibt es etwas schöneres als einen Backtag, an dem mittags der Duft frischer Sauerteigbrote durch das Haus zieht? (Eingelagerte Getreide: Roggen, Weizen, Dinkel, sowie Sauerteigansatz)

Frühstück am Morgen ein Müsli aus Getreideflocken, Weizenkeimen, Trockenfrüchten (Äpfel, Aprikosen, Feigen, Datteln) und Nüssen - lässt sich alles gut einlagern.

Abends zum Beispiel eine Linsensuppe (Hülsenfrüchte sind übrigens sehr proteinreich und jahrelang lagerfähig) mit dem Gemüse, was die Vorräte gerade hergeben und ggf. etwas Trockenfleisch. Als Vorspeise ein Salat aus frischen Kräutern, was gerade so zu spriessen anfängt - oder was ich im Keimglas am Fensterbrett aus Samen (Radieschen, Rettich, Alfalfa, Linsen,...) gezüchtet habe.

Nur mal so eine Idee, was ich jetzt machen würde, wenn ich von Markt auf Vorrat umschalten müsste. Fertiggerichte sehe ich eigentlich nur für den Notfallrucksack vor, wenn wirklich keine Zeit zum Kochen bleibt. Dosen stehen in meinem Vorrat deshalb nur sehr wenige.

Zitat von Itchy;97998

Zudem finde ich Fertigprodukte häufig zu fleischlastig.

Ich bin kein Vegetarier, mein Fleischkonsum hält sich allerdings dennoch in sehr engen Grenzen. Neben einigen wenigen Konserven liebe ich hier ein Rezept, das ich in Südafrika kennen und schätzen gelernt habe, Biltong.

Viele Grüsse

Matthias

Ich trenne meine Vorräte in 4 Kategorien:

- schnell rotierende Sachen in der Küche und im Kühlschrank
- der normale Vorrat aus länger haltbaren Sachen, die ich im Rahmen meiner normalen Essensgewohnheiten rotieren kann. Das ist deutlich weniger als bei anderen, da ich eben kaum Dosenbrot essen mag und auch nicht wahnsinnig viel Mehl oder getrocknete Linsen im Alltag verwende...
- der Notvorrat ohne Rotation. Im Moment ist das ein Packen NRG-5, dazu werden sich mal ein paar Flaschen Rapsöl, ein paar Packen Mehl, Zucker und Salz gesellen. Die rotiere ich nicht und schmeiße des Zeug wenn, wenn es tatsächlich mal verdorben sein sollte.
- das was man anderweitig noch besorgen kann durch Gemüseanbau auf dem Balkon, noch Einkaufen kann, an Ausgabestellen erhält, sich erjagen kann, etc, pp...

Früher hatte ich mal einen gewissen Vorrat aufgebaut, habe das aber mit der Rotation nicht hinbekommen, da ich einfach keine große Lust hatte, plötzlich Ananas und Wurst aus der Dose zu essen, was ich ansonsten nie tu.

Mit der Essensumstellung in der Krise habe ich null Probleme. Meine Stimmung wird blendend sein, wenn ich Mehlbrei und Linsen mümmle, wenn die Alternative dazu verhungern lautet. Und eine weit radikalere Essensumstellung habe ich bei jeder Fernreise und zwar nicht langsam über mehrere Wochen hinweg, sondern von jetzt auf gleich...

mfg

Hallo zusammen

Der Grundtenor ist ja klar, nichts einlagern was einem nicht schmeckt! Logisch ist eine Fleischkonserve kein Steak, oder Filtstück.

Aber wenigstens ein wenig schmecken sollte es.

ABER die Frage die MICH interessiert ist, WARUM lagert man Sachen ein die man nie im Leben isst?

Ernst