Ich koche aus meinen Vorräten...

Hallo zusammen

Ja das Kochen aus den Vorräten ist so eine Sache.

Denn parallel zu diesem Beitrag habe ich einige Einsichten zu unserem Notfallmodus bekannt gegeben.

Ich erspare Euch jedes einzelne Menue ......, aber schaut mal rein: Notfallmodus , übrigens in der 5. Woche.

Heute war es Raclette ...., mit gebratenem Speck und Kartoffeln und Huhn auf heissem Stein ........

Viele Grüsse, Ernst

Hallo zusammen

Ich muss da noch mal ein wenig "nachhaken"!

Essen aus dem Vorrat sollte nicht wirklich sein, dass wir nur Bulgur Essen!

Sorry urban-rolli, aber nur mit Bulgur und Joghurt sind keine "Wochen" zu überbrücken.

Das ist wohl lecker, aber da muss noch mehr her.

Heute zum Beispiel ...., eine angebrochene Packung Fischstäbchen, ergänzt mit Quorn-Nuggets an Paprikasauce mit Vollkornnudeln.

Dazu ein Ratatouille aus verschiedenen Gemüseresten, dazu noch einem Rettich Salat aus dem eigenen Garten.

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Viele Grüsse und "än guätä" Ernst

Also ich hab am Wochenende einen riesigen Topf Spagettisosse gekocht. Hatte noch eingemachtes Hackfleisch von 2012, was ich verbraten wollte.

Also: Eingekochtes Hackfleisch, Tomaten aus der Dose, gedoerrte Zwiebeln und Pilze, Gewuerze und fertig war das ganze.

Nun gibts ne ganze woche lang Spagetti

Kleiner Vorschlag am Rande:

Hier heißt es doch "Kochen aus dem Vorrat".
Dann wäre es doch angebracht, hier Rezepte zu posten, die nur aus dem Vorrat sind - vielleicht ohne Tiefkühle und Kühlschrank?
Diese werden die meisten bei Stromausfall nicht lange benutzen können und so nur zu den Sachen greifen, die ohne Strom funzen!?

Ich mache gerade für mich selbst einen Testlauf und koche ca. jede Woche einen Tag (Frühstück/Mittag/Abendessen) für uns Drei nur aus der Vorratskammer. Ohne Kühle und Gefrieren.
Sehr gute Sache um zu sehen , was ergänzt werden muß und was sich nicht lohnt!!!
Zumal Ladenhüter besser durch rotieren...;-)

Ist manchmal nicht ganz so ohne, ohne Kühlschrank auszukommen...
Interesse an solchen Rezepten? Oder mitmachen?

LG von der Survival

Da gehts mir ein bisschen wie Kendu...so einiges an lang haltbaren LM würde ich nur in der Not essen wollen, verbrauche aber hier und da mal was mit um zumindest ein bisschen zu rotieren. Zum Glück sind das meißt Konserven etc. deren Haltbarkeit sich in mehreren Jahren bewegt, sodas großer Vorrat und geringe Rotation sich nicht gleich ausschließen.

Zum richtigen, nur aus Vorräten kochen fehlen mir aber noch gut schmeckende Gemüse etc. haben schon ein bisschen Probiert, aber Konserven sind eben nur schwer mit frischem Gemüse zu vergleichen. Das erschwert das Rotieren auch wieder...

Gruß Avec

also du nachharker......

wenn ich in not bin, kann ich auch eine woche bulgur mit jougurt und eine woche haferflocken mit wasser essen,
oder eine woche suppennudeln mit würze und
einem kleinem stück butter
oder eine woche chinesiches nudelsüppchen...

hauptsache ich unterzuckere nicht, oder der wert geht in astronomische höhen.
der rest ist nebensache...na klar bemühe ich mich um abwechselungsreiches essen,
im krieg haben die menschen jahrelang kohlsuppe gefuttert und haben überlebt.

die ist der grund,das ich auch mal kleine konserve, erbsen oder so kaufe, wenn im angebot...
zum auflockern vom reis oderso....
heute hab ich versucht kalte bohnen mit einer teelichtkerze zu erhitzen(so nen art stövche)....fehlanzeige....lauwarm nach 10 min....
funxt das gar nicht, oder hab ich was falsch gemacht????war auch nur ein versuch....
dann doch lieber brennpaste??!?!?

nun denn, der eine ganz deliziös, der andere ehe einfach......
nun wenn de freundin kocht, wirds eh fein:-)))) dafür isst die viel zu gerne....

was glaubste was ich jahrelang gemacht habe, mit super wenig kohle....

nun heute gehts mir wesentlich besser,habe auswahl in der vorratshaltung....
und auswahl auf meinem speisezettel.

lg urabn-rolli

Avec und co,

wenn Euch das Konservendosengemuese nicht schmeck, dann bleibt Euch nur das selber Einkochen. Ich habe Karotten und Kartoffeln eingekocht, die sind wesentlich knackiger als gekaufte Dosen.
Alternative ist auch das Doerren, besonders Lauch schmeck wie frisches!

LG Simka

Man kann auch einen John Wayne oder gehackten Hund, der 20 Jahre im Bunker war, mit etwas angebratenen Speckwürfeln und etwas Bohnenkraut wieder schmackhaft machen. Üben, wie der original schmeckt, also ohne nichts ab Notkocher "ohne Licht und Lärm" unterm Baum im Schneeregen, muss ich nicht mehr.

John Wayne?

Ich hab schon ein paar Konserven davon stehen, aber wenn ich sie nicht irgendwann mal brauche werd ich sie einfach regelmäßig austauschen. Oder eben einen Weg finden sie Schmackhaft zu machen. Dosenerbsen und Linsen sind ja ganz ok, Möhren gehen aber garnicht...

John Wayne: War der Übername einer Armeekonserve mit gehackten weissen Bohnen und vermutlich Fleisch, mässig beliebt. Woher der Ausdruck kommt und ob er nur in meiner Einheit oder weiter verwendet wurde weiss ich nicht - vielleicht weil die Hemden, welche der Namensgeber in seinen Filmen gerne trug, auch oft so tomatenrot waren.

@ Maresi: Lies hier: Steckrübenwinter

Die Mehl-Klöse lagen mir auch schon andauernd auf der Zunge/Tastatur
Die sind uns sehr beliebt, dazu eingekochtes Obst, gebratene Speckwürfel oder Semmelbrösel/Croutons.

Schaut euch mal die ganzen "alten" Mehlspeisen-Rezepte an.

Absolutes Sparrezept:
Mehlsuppe:
Geht auch mal, macht satt und wärmt:
Mehl mit Fett anbraten/rösten und mit Wasser ablöschen und
auf gewünschte Dicke runter verdünnen.
Als Einlage alles was da ist und würzt.

Neben Bohnen, Erbsen und Linsen evtl. noch an die Guten alten Grauppen denken.
Damit kann man auch wunderbare Suppen für die "Gruppe" Kochen.

Hallo zusammen

Jetzt aber mal im "ernst" was da einige zusammenkochen ist meiner Meinung nach die aller letzten Reserven irgendwie zu Nahrung umzuarbeiten.

Denn eine vernünftige Lagerhaltung schliesst aus dass wir uns so einseitig ernähren wie jetzt zum Teil angesprochen.

DA sind definitiv Fehler drin!

Aber warum denn, verdammt nochmal!?????

Sorry, wir schreiben hunderte von Beiträgen, dass wir nur das einlagern was wir auch normal essen.

Warum schmeckt denn der Vorrat nicht?

Stehe ich jetzt neben den Schuhen oder ............

Keine Ahnung!

Viele Grüsse, Ernst

Hi Ernst,

ich denke es liegt vieleicht daran, das wir alle ja doch in unterschiedlichen Stadien des Preppens sind.
Als ich anfing, hatte ich auch das eine oder andere, das mir nicht so mundete, habs dann eben umgestellt.

LG Simka

Man kann auch schöne Eintöpfe aus trocken Erbsen, Linsen, Bohnen, kochen.

Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser einweichen.
(mit vorhandener Fleischeinlage und/oder Grauppen) Kochen,
mit Brühe (, Erbswurst) und Salz abschmecken und
evtl. mit Mehl abbinden/verlängern.

Besser so ?

Klar ist die erwähnte Mehlsuppe kein Festmahl ...
... kann es aber im _Notfall_ werden.

Dose/MRE öffnen, erwärmen und futtern kann ja jeder ...
..so lange es das Lager hergibt.
Interessant wird's doch erst, wenn das Lager leerer wird.

Gerade noch, wegen den Dosen, auf die Schnelle eingefallen:
Thunfisch,
Bohnen und
gekochte Nudeln
warm und kalt recht lecker.

Mir schmeckt mein Vorrat schon!
Allerdings ist es ohne Kühle und Gefriere deutlich schwieriger, gewohntes Essen zu machen.
Da fehlen denn schon mal Zutaten, die man im Alltag ohne nachdenken nimmt.
Deswegen übe ich beizeiten, wie ich nur mit meinem Vorrat aus dem Vorratskeller den ganzen Tag für meine Familie esse.

Denn die Krise fragt nicht nach Vorlieben oder was ich den gerne hätte!

Soviel steht für mich fest!
Und durch dieses "üben", kann ich meinen Vorrat optimieren!

Sozusagen: " Übe beizeiten, dann kochste ohne großes Nachdenken in der Not!"

Dazu gehören auch schlichtere Mahlzeiten, die sich aber meist als sehr schmackhaft herausstellen!
Z.B. habe ich Vollkornbaguette mit Kräuter gebacken. Dazu gab es Olivenöl, darin war etwas Knobi angedünstet. Dieses Öl wurde anstelle von Butter auf die Baguettescheiben geträufelt.
Extrem lecker!
Getrocknete Erbsen gekocht und mit gedünsteten Zwiebeln und Öl püriert und abgeschmeckt. Zitronensaft mit rein - leckere Beigabe zu dem Baguette!
Nachtisch waren Apfelspalten, in Honig und Zimt gedünstet, mit gerösteten Nüssen, diese in Honig geröstet.
Apfelschalentee dazu.

Einfache Zutaten - sehr lecker und auch gesund!
Desgleichen herzhafte Haferflocken Suppe - mit getrocknetem Suppengemüse (selbst getrocknet) gekocht - erstaunlich lecker und sättigend!

Was ich jetzt probieren, kann ich schon!

Erprobte Rezepte drucken wir aus und sind so schneller mit "was koche ich aus was" ;-), wenn die Not da sein sollte...

LG von der Survival, die auch gute Fleischgerichte eingeweckt hat...

Wir kochen auch im Alltag in der Regel relativ schlicht und deshalb ist es leicht, aus den Vorräten zu kochen. Bisher hatte ich die Monatstonne, habe aber jetzt angefangen zu erweitern. Dabei stelle ich mir einen Speiseplan für 7 Tage zusammen, der dann jede Woche wiederholt wird. Ich nehme auch Konserven v.a. mit Hülsenfrüchten dazu.

Unser einziges Fleischrezept im Vorrat: Labskaus

Aus Kartoffelpuree-Pulver Kartoffelbrei zubereiten, mit oder ohne Zwiebeln angebratenes Corned Beef drunter mischen, dazu Rote Beete aus dem Glas und wenn vorhanden, Spiegelei (oder Rührei aus Pulver).

Guten Appetit, Chris