Ich koche aus meinen Vorräten...

Prima Idee, ich hoffe da kommen viele Anregungen zusammen, ich werde auch mal ein paar Vorschläge posten!

Lieben Gruss, Itchy

Zitat von Maresi;101414

Hi!

Ich habe gerade eine neue Gruppe gegründet (quasi als Pendant zur Outdoorküche): Ich koche aus meinen Vorräten...

Der Sinn bzw. die Abgrenzung zur Survivelküche sollte sein, dass ich mit den zu Hause gebunkerten Vorräten auskommen will (ggf. ergänzt um Erträge aus dem eigenen Garten, aber die Rezepte sollten prinzipiell auch ohne auskommen. Gemüse also z.B. als Verfeinerung, nicht jedoch als Hauptbestandteil).

Darauf gekommen bin ich aus folgendem Grund: Meine Vorräte sind aus eher theoretischer Sicht zusammengestellt (also in erster Linie auf Nährwert und Lagerfähigkeit auserichtet, was ja durchaus Sinn macht). Allerdings möchte ich im Falle des Falles daraus nicht nur irgend eine Pampe generieren, die mich für 6 Monate am Leben erhält - es soll auch schmecken!
Daher sammle ich jetzt mal Erfahrungen damit, meine Vorräte aufzukochen - und lade euch herzlich dazu ein, mitzumachen :grouphug:

Ich bin ja gespannt, was am Ende der ersten Monatstonne noch übrig ist! Werde vermutlich eine Woche lang gekochte Linsen mit Spaghetti essen müssen o.ä. :brech:

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Hallo Maresi,

ich kann Dir nur zustimmen. Die traditionelle Erziehung in D - zumindest in den 70ern und 80ern des letzten Jahrhunderts - bestand darin, dass die Mütter den Mädeln das Kochen beibrachten, aber nicht den Jungs. Ich hatte das Glück, dass meine Mutter der Meinung war, dass auch Jungs kochen lernen sollen. Ein eindeutiger Überlebensvorteil, von dem ich bereits wenige Jahre später während meines Studentenlebens profitiert habe.

Viele Grüsse

Matthias

Zitat von Maresi;101423

Ausserdem gab es bei uns (Ö) in der Hauptschule das Fach "Hauswirtschaftslehre". Da haben wir auch neben Kochen auch die wichtigsten Grundregeln der Lagerhaltung gelernt.

Hallo Maresi,

da habt ihr Österreicher echt die Nase vorn. Von solch praktischen Fächern träumt das deutsche Schulsystem.

Viele Grüsse

Matthias

Hallo Waldschrat,
zumindest hier bei uns wird das als Wahlfach auch angeboten...

LG
Papa Bär

Hi,also ich habe zum Beipiel schon aus einer Dose Kidney-Bohnen, einer Dose Cornedbeef, etwas Tomatenmark, etwas Salz und Chilipulver ein leckeres "Chili con Carne" gekocht. Das kann man natürlich mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen kräutern verfeinern, so man hat und so man mag. Mit dem Chili vorsichtig sein, sonst gibt es vielleicht mehr Durst, als man Getränke hat.

Zitat von tomrc46;108183

Wie sind denn eigentlich die Spielregeln? Darf man nur die eingelagerten Vorräte benutzen?
Oder sind auch 'Alltagszutaten' erlaubt?

Es wäre recht spannend, wenn hinter jeder Zutat Mindeshaltbarkeitsdauern stehen würden, dann kann man ja sehen, ob das wirklich was ist, was man aus der 5 Jahres Tonne zubereiten könnte.

Ansonsten ist es doch eher witzlos, oder?

Von Rainer Höh gabs mal das Buch die Rucksackküche. Das beschreibt zwar eher einfache Küche mit wenig Geräten (ein problem das man daheim nicht hat), aber evtl findet der ein oder andere da trotzdem Anreize...

das kochen hab ich durch versuch und irrtum gelernt.....nu koch ich auch nicht wie bei muttern,
denn das gabs nicht bei mir. aber fertigzeugs war nicht mein ding also musste ich meinen hunger irgentwie stillen..

habe das was mir schmeckt zusammen in den topf, gemüse, reis und kartoffeln oder so, und dachte, da mit die zutaten schmecken
, wird wohl das ganze auch nicht übel....auch würze ich heute ganz anders..habe inidsche ,türkische,persische gewürze..hmmmm
nun musste ab und an was ressen was nicht so toll war, aber oft hatte ich getroffen.....
anfangs noch kochbuch, mensch was braucht ne kartoffel so lang??!!?
und dann wurde ich mutiger.

hatte mal einen jungen assistenten hier, der hat noch nie gespült geschweige denn was gekocht......heftig...

wenn ich kinder hätte, würden sowohl mädchen als auch junge kochen lernen, bzw sie miteinbeziehn.....

und aus meinen vorräten kochen mach ich meistens.....aber ab und an hole ich frisches..bin auf den geschmack gekommen,
früher war ich zu geizig....

als wir oft umzüge und kleintransporte weit und fern machten, haben wir auch immer abendteuerlich draussen gekocht..
aber lecker.....

nur fleisch kochen ist ned so mein ding..ab und an mal hack, aber ansonsten....
aber so trockenfleiscs in scheiben....müsste doch gut sein, sowas gibt´s im aussiladen
und braucht keine ernergie zum geniesbar machen...
wer so was kann, würde ich mich freuen, zu wissen wie das geht..

die apfelstückgirlanden kannte ich schon von einem schweizbesuch...hat haber bei mir nicht gefunxt,
wegen meiner wohnart......(keine behagliche küche...)

nun wenn ich hunger habe und keinen grossen aufwand betreiben möchte,
aber satt und wohlschmeckende speisen möchte nehm ich bulgur, schütte heisses wasser drauf,(eine tasse bulgur,1,5x wasser/ 10 min ziehen lassen, dann
schon essbar.(geht ohne topf....einfach in eine tasse füllen..) und damits nicht langweilig wird, einfach immer verschieden dinge als sosse oder beiage
suchen, das können nach abkühlung, gurken und tomaten sein, wenn vorhanden, oder oliven, alles mögliche, pilze , was schmeckt und da ist.

so ist auch oft dasselbe essen mit anderen zutaten, abwechslungsreich und schnell gemacht....
kräuter sind immer gut dazu!!!oder nen vollen löffel naturjogurt drann...lecker.....
den jogurt kann man auch selber machen.
endweder mit einem ansatzbecher oder mit fermenten.....und 12h gleichbleibende wärme, handtuch oder bettdecke...egal.

lg urban-rolli

alle achtung. das gefällt mir.

nun ich kaufe anfang des monats fast alles ein, und hab dann den rest des monat vorgesorgt, und darüber hinaus.
so halte ich das vielen jahren,wenn mal nen ausrüstungsgegenstand finde, der evtl etwas teuer ist, dann hab ich aber
immerhin gut zu essen und tee,kaffee ist im haus....

nu kauf ich auch umgekehrt ein.....wenn ich ein angebot sehe welches sich lohnt, dann kauf ich dann was mehr,
und ändere meinen speiseplan...

da ich wohl noch etliche jahre vor mir habe, überlege ich
ein lagerverwaltungprogramm zu entwerfen, oder es gibt es fertigprogramme.

dann zeigt mir das programm an, welche vorräte im programm noch da sind,
und was muss routiert werden oder nachgekauft.

so, muss nur eingepflegt werden...
da ich nicht selber nicht nachgucken kann, kann ich aber die lagerbestände trotzdem verfolgen.

desgleichen für die tiere...hunde sind ja problemlos, fressen auch mal nen pott nudeln, wenn grad das hundefutter aus ist.
aber was gibt man katzen

aus den vorräten......????

lg urban-rolli

Ja, so eine Lösung bei der ich meinen "Wareneinang" mit so nem Handscanner einscanne und dann in den Vorrat stelle, verbunden mit einer entsprechenden Software wäre schon nett. Mal schauen ob sich sowas günstig realisieren lässt...ich geh schon davon aus.

Wir Kaufen unser Katzenfutter immer in 3 kg-Beuteln. Einer reicht ~ einen Monat. 5-6 sind immer da. Oder mit anderen Worten...es hat mehr Futtervorrat für die Katzen als für uns (bisher). aber nur weil die Tüten nicht im Weg stehen...

Hallo zusammen

Tja, wenn man Haustiere hat dann muss man auch den Vorrat so einplanen dass auch die Tiere versorgt sind.

Wenn das nicht eingeplant ist, so ist es ein Fehler in der Vorsorge ...

Nicht mehr und nicht weniger.

Viele Grüsse, Ernst

wenn du für drei monate vorrat gekauft hast, und der ernstfall dauert 6 monate.....?????

also ich hab immer ebbes vorrat für die tiere.... aber ich habe nur eine wohnung und kein haus.

werde jetzt meinen keller aufräumen lassen, und dann da unten was einlagern.....
doof ist nur, wenn keiner da ist zum hochholen.....
mal sehn......aber ein zimmer der wohnung mutiert schon zum lager....

an alles denken.....

lg urban-rolli