Hallo Gresli,
zur Deckung des Proteinbedarfs tragen vor allem Vollkornprodukte oder ungeschälter Reis bei. Ausgemahlenes Mehl Typ 405 oder geschälter Reis sind praktisch 100% Kohlehydrate. Ein sehr wertvoller Proteinlieferant sind vor allem Hülsenfrüchte, da kommt kein Getreide dran und viele tierische Produkte auch nicht. Zum Beispiel getrocknete rote Linsen: über 25% Protein.
Viele Grüsse
Matthias