Es gibt auch Einkochtöpfe von Kochstar und Bielmeier mit elektronischer Regelung:
https://www.bielmeier-hausgera…ital-1800-w-27-liter.html
https://www.kochstar.de/shop/d…rmmaster-deluxe-edelstahl
Durch die Temperatur-Genauigkeit und geringe Hysterese werden sie gerne von Hobby-Brauern und für die Käseherstellung verwendet. Sous Vide garen geht warscheinlich auch ganz gut.