Stockrose
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Stockrose (Alcea rosea)
Aussehen: bis 200 cm hoch, rauhhaarige Blätter und lange Ähren mit vielfarbigen Blüten
Pflege: Sonniges Beet, leicht trockene Erde, nach der Blüte zurückschneiden.
Ernte: Die Blüten von Juli bis September, bei milder Witterung auch bis in den November
Verwendung: Blüten sind als knackige Salatbeigabe zu empfehlen. Die "Früchte", d.h. die Samenkapseln sind noch jung und grün essbar, sie haben einen nussigen Geschmack.
Sonstiges: Alcea rosea var. nigra (schwarze Stockrose) kann zur Gewinnung eines roten Lebensmittelfarbstoffes benutzt werden. Die getrockneten Blütenblätter sind oft Bestandteil in Teemischungen gegen Husten und Bronchitis.
