Haltbarkeit: Holundergelee 20 Jahre

    Schönen Abend zusammen!



    Vielleicht ist diese Info für einige aus der Eichhörnchenfraktion nützlich:


    Wir haben heute ein Glas selbstgemachtes Holundergelee aus dem Keller geholt: hergestellt 1993!


    Der Deckel ging zwar schwer auf- hatte aber noch Unterdruck und das Holundergelee war von Konsistenz, Aussehen und vor allem dem Geschmack wie gerade frisch gemacht. Vor allem der perfekte Geschmack hat mich üerrascht- ich hätte da schon etwas Verfall erwartet. Und: das Mittagessen ist jetzt über 8 Stunden her und wir leben noch :staun:


    Das Konserven mit hohem Zuckergehalt lange halten ist ja nicht gerade neu, aber 20 Jahre hat mich doch schon sehr erstaunt.


    Grüße
    Anaxagoras

    Klar, solange es zudem noch kühl und dunkel ist und auch vor 20 Jahren mit der nötigen Sauberkeit gearbeitet wurde.
    Mutterns Himbeergelee von 1988, also vor nunmehr 25 (!) Jahren selbst gemacht, schmeckt ebenfalls fantastisch.
    Den Rekord bei uns hielt aber das Apfelgelee von meiner Oma, welches die Beschriftung von 1975 trägt - nein, trug. Ich hab's mit Wonne verzehrt. :)


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