Zutaten für 2 Personen:
250 g Reis
2 Äpfel
1/4 l Apfelsaft
50 g Rosinen
Wasser
Zucker
Zimt
Den Apfelsaft in einem Topf zum Kochen bringen und Reis und Rosinen dazugeben, während dem Kochen immer wieder etwas Wasser zugeben damit der Reis nicht anbrennt. Kurz bevor der Reis gar ist die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Reis geben und ca. 5 Minuten mitkochen.
Den Apfelreis je nach Geschmack mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.