... und aus dem anfallenden Eiweiss hast du Meringues (Merängge) gemach?
3 Eiweiss
150 g Zucker
Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen, danach den Zucker darunterschlagen, bis eine gleichmässige Masse entsteht.
Die Masse je nach Belieben mit Kaffe- oder Esslöffel (wen vorhanden kann auch ein Spritzbeutel verwendet werden) portionenweise auf ein gut gefettetes Blech oder ein Backpapier geben.
Die Meringues im vorgeheizten Backofen bei etwa 150°C während ca. 50-70 Minuten backen (trocknen). Backoffen allenfalls einen kleinen Spalt geöffnet lassen. Die Meringues sollten weiss bis höchstens hellbraun sein.
Mit Glace, Früchten und/oder Schlagrahm servieren oder einfach nur so.