Günstig Kochen in der Krise: Buttermilchkartoffeln

Zutaten für 3-4 Personen:
8 mittelgroße Kartoffeln
1 Liter Buttermilch
1 Bund Frühlingszwiebel
etwas Butter oder Margarine
Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und anschließend pellen. Die Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und in einem Topf mit etwas Butter oder Margarine andünsten. Die Buttermilch zu den Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen. Anschließend den kleingeschnittenen Schnittlauch dazugeben.
Die Pellkartoffeln vierteln, auf die Teller verteilen und die Buttermilch mit den Frühlingszwiebeln darübergeben.

Also das ist ja nun wirklich nicht schwer nachzukochen, du musst nur darauf achten das du die Milch wirklich nur ein wenig erwärmst, ansonsten flockt sie aus. Macht zwar geschmacklich keinen großen Unterschied, sieht aber dann etwas gewöhnungsbedürftig aus.
Und falls dir die Buttermilch zu sauer ist einfach etwas Zucker dazugeben, der hebt das Saure etwas auf.

...ach ja, nach dem dann alles schön auf dem Teller angerichtet ist, alles ordentlich mit der Gabel "durchgatschen", ißt sich dann einfach leichter. :grosses Lachen: