einfache Getreidesuppe

Hallo Leute,

habe mir eine manuelle Getreidemühle gekauft und bin jetzt natürlich fleissig am ausprobieren auf welche Art und Weise ich mir das Mahlgut zubereiten kann. Für mich ist es wichtig das es einigermaßen schmeckt, leicht, schnell & ohne viel Schnickschnack zuzubereiten ist, und last but not least so wenig wie möglich Brennstoff verbraucht.

Für eine Person habe ich folgendes ausprobiert:

• einen halben Becher Weizen (ca. 80-100 Gramm) grob geschrotet
• das Schrot mit einem halben Becher Wasser vermengt abgedeckt 6-8 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen
• 250 ml Wasser in einen Topf gegeben
• 1 gehäuften Teelöffel Gemüsebrühe ins Wasser eingerührt und aufkochen lassen

Da ich den Weizen im Kühlschrank hab quellen lassen, habe ich ihn beim aufkochen schon hinzugefügt. Sobald die ersten Bläschen kamen, was bei diesen Mengen total fix ging (ich schätz mal höchstens 5 Minuten), habe ich den Topf vom Herd genommen und für 2 Minuten zum abkühlen (und um die Nährstoffe nicht zu verheizen) auf eine kalte Platte gestellt. Danach hab ich die Suppe direkt aus dem Topf verspeist. Wenn man das Getreide vorher quellen lässt, verkürzt dass die Kochzeit (Brennstoffverbrauch) erheblich, da er nur noch erwärmt werden braucht (schont auch die Nährstoffe), was über die heisse Flüssigkeit automatisch geschieht.

Mein Fazit: Das war jetzt zwar kein Geschmacksfeuerwerk, aber nach einem 4 stündigen Spaziergang durchaus schmackhaft und geniessbar. Für mich eine nahrhafte, preiswerte und äußerst effiziente Methode sich unter anderem damit im Fall der Fälle am Leben zu halten. Selbstverständlich lässt sich diese Basis beliebig erweitern und verändern. Man kann z.B. vorher ein paar Zwiebeln in Öl andünsten und natürlich Fleisch (falls vorhanden und erwünscht) vorher anbraten und/oder jedes erwünschte/verfügbare Gemüse als Einlage hinzufügen.

Für mich war halt erstmal die Basis an sich wichtig. Viele Menschen halten sich ja (zwangsweise) fast nur mit etwas Reis oder Getreide- & Maisbrei am Leben. Wenn Strom verfügbar ist und die Lage es hergibt, wäre ich kullinarisch natürlich auch anspruchsvoller. Werde die "de Luxe" Version auf jeden Fall auch noch testen. Was ich in diesem Zusammenhang auch noch ausprobieren werde ist, wieviel Zeit die eine und die andere Version exakt benötigen. Auch werde ich diese Mahlzeiten dann auf dem Gaskocher zubereiten und die Kartuschen vorher und nachher wiegen um den Brennstoffverbrauch zu bestimmen. Berichte folgen. Heute war halt Premiere.

Gruß
Vincent

Hallo Cyrioz,

Dank dir für den Hinweis und den Link. Es kommt halt alles auf die Situation an. Gibt es Strom oder nicht. Falls ja kann man ja machen was die Lage und die Möglichkeiten hergeben. Falls nicht kommt es drauf an was für Ersatzmöglichkeiten man eingeplant hat und wie da die Kapazitäten aussehen. Da muss man halt eventuell kleinere Brötchen backen und kleinere Suppen kochen. Die Topf in Topf Methode ist diesbezüglich sicherlich auch eine interessante Option. Alternativ geht auch Bannock:

https://www.previval.org/forum…rianten&highlight=bannock

https://www.previval.org/forum…Bannock&highlight=bannock

Deshalb werde ich den Brennstoffverbrauch für die Suppen auch noch bestimmen...

LG
Vincent

weitere Varianten

Servus Leute,

wie bereits angedroht habe ich noch 2 weitere Varianten getestet. Eine mittlere und eine umfangreichere um genau zu sein.

Mittlere Variante für 1 Person

• einen halben Becher Weizen (ca. 80-100 Gramm) grob geschrotet
• das Schrot mit einem halben Becher Wasser vermengt abgedeckt 6-8 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen
• 250 ml Wasser in einen Topf gegeben
• 1 gehäuften Teelöffel Gemüsebrühe ins Wasser eingerührt und aufkochen lassen
• 150 Gramm Rindfleisch im eigenen Saft aus der Dose

Es wurde alles gemacht wie bereits oben bei der Zubereitung der Basis beschrieben, nur das halt noch zusätzlich das Fleisch hinzugefügt wurde.

Mein Fazit: Durch die vorgewürzte Fleischeinlage hat das ganze natürlich noch mehr Geschmack und Biss und hat mir auch ohne 4 stündigen Spaziergang schon sehr gut geschmeckt.


Umfangreiche Variante für eine Person:

• einen halben Becher Weizen (ca. 80-100 Gramm) grob geschrotet
• das Schrot mit einem halben Becher Wasser vermengt abgedeckt 6-8 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen
• 350 ml Wasser in einen Topf gegeben
• 1 gehäuften Teelöffel Gemüsebrühe ins Wasser eingerührt und aufkochen lassen
• 250 Gramm Rindfleisch im eigenen Saft aus der Dose
• 1 große Zwiebel
• 1 Suppengrün

Zubereitung:
Das Suppengrün waschen, putzen und in Ringe (unterer Teil des Lauchs), Scheiben (Karotten), kleine Streifen (oberer Teil des Lauchs) schneiden, die Petersilie beiseite legen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl andünsten. Das Fleisch dazu geben & ebenfalls kurz andünsten. Das Gemüse hinzugeben & ebenfalls kurz andünsten. Mit dem Wasser ablöschen und das Getreide hinzugeben. Den Teelöffel Gemüsebrühe hinzugeben und alles unter umrühren gut aufkochen. Die Petersilie klein zupfen und die Hälfte unterrühren, die andere Hälfte habe ich drüber gestreut. Fertig. Die totale Kochzeit betrug bei mir von Anfang bis Ende 10-12 Minuten.

Mein Fazit: Das schmeckte mir natürlich in aufsteigender Reihenfolge logischerweise immer besser. Ich selbst ernähre mich auch so schon trotzdem eher sehr einfach. Also in einer Krise wäre die letzte Version für mich schon fast ein Festessen.

Zum Gasverbrauch: Leider habe ich nur eine digitale Kofferwaage von Tchibo :021: , sie wiegt in 50 Gramm Schritten zwischen 50 Gramm und 55 Kilo. Beim Wiegen der Kartusche konnte ich damit leider keine Änderung feststellen. Ich werde einfach noch mal irgendwas (eventuell dasselbe) für 10-12 Minuten kochen und hoffe auf diese Art & Weise einen ungefähren Anhaltspunkt gewinnen zu können, um zu berichten. Bis dahin,

Gruß
Vincent

Servus Chani,

Danke für deinen Hinweis. Nein, ich kannte die Dame bisher nicht. Was ich bei Wikipedia über sie herausgefunden habe finde ich zwar nicht unsympathisch, allerdings gab es dort leider keinen größeren Bezug zu irgendwelchen Rezepten. Wenn dir irgendwelche bekannt sind lass es uns ruhig wissen.

Ich selber bevorzuge mittlerweile übrigens Hafer. Es hat für mich von allen Getreidearten eindeutig den besten Geschmack. Es ist magenschonend, sehr weich und muss deshalb eigentlich nicht oder kaum quellen. Vor allem aber der Geschmack macht es zu meinem absoluten Favoriten.

Bezüglich der Rezeptideen und Ernährungsstrategien haben wir hier im Forum schon so einige Autoren genannt. Eine Name der in diesem Zusammenhang hier bisher noch nicht gefallen ist, aber nicht unerwähnt bleiben sollte ist "Ellen Grasse" Spätestens bei Amazon wird man was von dieser Dame finden. Was ich hier gepostet habe dient lediglich der Sättigung und der Lebenserhaltung. In Ihren Büchern als auch in denen der anderen angesprochenen Autoren gibts natürlich jede Menge Rezepte die auch gesundheitsförderndere Wirkungen haben. Bin leider auch nur auf dem Weg und noch lange nicht am Ziel... :traurig:

Last but not least: Herzlich Willkommen hier im Forum.

MFG
Vincent