Haltbarkeit von BW Brot

blende8 · 20. August 2011

Habe hier von einem Anbieter folgende Infos erhalten:

Zitat

"Das mit den 20-50 Jahren ist wohl eher ein Märchen."
"- allgemein wird die 170g Alu-Dose als BW-Brot bezeichnet
- nahezu ähnliches Brot (vgl. Zutaten-Liste) ist das Vollkornbrot von
Mestemacher (das gibt es in 250g und 500g Dosen)
- gemäß unserem Wissen gibt es keinen prinzipiellen Unterschied zwischen
diesen Brotsorten, d.h. das BW-Brot wird z.B. nicht speziell "aufbereitet"
- Die Bundeswehr ordert jährlich das Brot, d.h. das Brot wird auch bei der
BW nicht als Vorrat für Jahrzehnte eingelagert, sondern im Laufe des Jahres
verbraucht."

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Ich persönlich habe schon BW Brot gegessen, welches mindestens 35 Jahre alt war, evtl. auch noch deutlich älter, das war nicht mehr nachzuvollziehen. Es war gut essbar, schmeckte etwas säuerlich.

Meine prinzipielle Frage war, ob beim BW Brot irgendwas anders ist, als bei den anderen Dauerbroten in der Dose. Oder sind die alle vergleichbar in der Haltbarkeit?

theBrain · 20. August 2011

Ich kann jetzt nur über das ÖBH- Dosenbrot schreiben. Hier ist der einzige Unterschied zu den diversen zivilen Produkten die deutlich schmucklosere Dose, sowie der Wegfall des Ablaufdatums, dafür steht das Produktionsdatum drauf. Ich vermute mal, dass sich die Unterschiede dahingehend zwischen BW und ÖBH in engen Grenzen halten.

tecneeq · 23. August 2011

Ich habe seit ewig kein ziviles Dosenbrot gehabt, es gab aber mal Dosen da war der Dosenkörper aus einer festen Pappe, von innen mit Aluverbundfolie beklebt, nur Deckel und Boden waren ordentliches Blech. Ich würde bei diesen Dosen von deutlich geringerer Lagerfähigkeit ausgehen.

Das das Brot säuerlich schmeckt lag möglicherweise daran das es Sauerbrot war.