Hallo Leo
Du brauchst einen vernünftigen Regler. Am besten einen MPPT Regler, der wandelt die Spannung des Solarpanels auf das Ladeniveau der Batterie um.
Billige Shunt Regler "verbraten" so einiges und die Effekivität des Systems ist deutlich schlechter.
Dir muss auch klar sein, dass Du wahrscheinlich die nominelle Leistung des Panels selten erreichst (Im Hochsoner zur Mittagszeit vielleicht) und dass Du bei bedeckten Himmel aus dem Panel nur 10 % der angegebenen nominellen Leistung heraus bekommst, oder sogar noch weniger.
Dann brauchst Du einen Akku. Wenn Du einen konventionellen Blei Akku verwendest (Nassakku, AGM oder Gel) , solltest Du diesen nicht weiter als 50% seiner Kapazität entladen, ansonsten geht das auf die Lebensdauer (Zyklenzahl reduziert sich massiv).
Zunächst musst Du erst mal berechnen was Deine Verbraucher denn an Leistung "brauchen" und wie lange sie autark funktionieren sollen / müssen.
Danach musst Du Deine Batterie dimensionieren, auch Deine Solarzelle sollte in der Lage sein (groß genug sein) den Akku regelmäßig wieder voll aufzuladen, möglichst auch bei schlechtem Wetter (wenn Du nicht auch aus dem Netz oder ggf. mit einem Generator in solchen Fällen laden willst).
Sonst geht der Akku auch "schnell kaputt", wenn er nie "voll" wird.
Der Regler muss sin der Lage sein den Strom der Solartzelle für die Batteire zu verarbeiten (Maximale Amperezahl muss "reichen", kann aber gerne mehr sein) .
Wenn Du die Batterie nicht tragen musst, würde ich eine (gute) Blei-Gel Batterie vorschlagen. Die Firma Sonnenschein bietet sehr gute Batterein an, die sind aber deutlich teurer als China Ware.
Solche Batterien bekommt man mit ein bisschen Beziehungen/ gewusst wo auch gebraucht aus Sicherheitsanlagen, Rollstühlen etc. in denen sie regelmäßig ausgetauscht werden müssen (Si- Anlagen alle 4 Jahre) obwohl sie eigentlich noch nicht "kaputt" sind. Wenn Deine Anlage nicht "essentiell notwendig" ist für die Versorgung wichtiger Geräte, ist sowas durch aus brauchbar.
Wenn Du eine größere Batterie herum tragen musst lohnt sich eine LiPoFe4 Batterie, die aber (immer noch) recht teuer ist.
Li-Io Batterien haben ev. Probleme mit Brandgefahr, in kritschen Awendungen würde ich die nicht einsetzen wollen.
Für beide Batterietypen brauchst Du auch sogemannte "Balancer", die die Spannung in den einzelnen Zellen kontrollieren und bei Bedarf ausgleichen.
Es gibt sowas fix und fertig zu kaufen (mit integriertem Balancer), oder Einzelzellen die Du Dir selbst zusammenbauen kannst und dazu einezeln einen Balancer kaufst.
Zum Ladegegler: Da gibt es u.a. die Firma Victron Energy, die sehr gute Laderegler anbietet. Da gibt es u.a. auch Typen mit denen Du über ein Smartphone Dein gesamtes System aus Akku und Solarzelle überwachen kannst. Der kleinste Laderegler der etwa 10 A verarbeiten kann kostet so um die 100 €.
Guckst Du mal hier, auf dieser Seite gibt es viele intersante Informationen zu Solaranlagen und Komponenten.
https://www.victronenergy.de/s…8936-869739194.1612521915
Soo, das ist ein bisschn viel geworden ich will Dich erst mal nicht totschwätzen.
Wenn Du mehr wissen willst, melde Dich bitte.
Es gibt hier im Forum auch einige interessante Beiträge unter dem Namen "MISA", das sind kleine Kisten in denen alles verbaut wurde was man für eine kleine netzunabhängige Solar-Anlage so braucht.
Wenn Du das selbst alles zusammenstellst, wird das deutlich günstiger als fertige Produkte zu kaufen und vor allem kannst Du hochwertige Komponenten verwenden die Du selbst ausgesucht hast 
Du kannst solech Solaranlagen von ganz kleinen Systemen (ca. 5 watt) bis zu großen, mit Panelen von 200 bis 400 Watt und mehr zusammenstelllen, man muss aber est mal wissen, was man eigentlich will.
Bei Stromausfall sollte man alles was Strom braucht überdenken, besser alternativen nutzen (wem sage ich das Du bist ja "der" Spezialist hier im Forum für Petroleumlampen, Kocher ...)
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Gruss, Udo
