Vakuum - Vakuumieren - Erfahrungen - Tipps

600 cm - das ist Rollenware!

Hi gunnoid,
die Rechnung stimmt so nicht, weil beim Metro-Angebot 2x6m drinnen sind.
Zzgl. Versandkosten nach AT rechnet es sich somit wieder.

LG,

Maresi

Ja, aber in der Länge frei wählbar, denn manchmal sind 30cm zu lange (lies: Verschnitt), manchmal zu kurz...

Preis ist nicht alles...

Guten Abend,

als ich grad meinen nagelneuen Caso VC 10 ausgepackt habe, und mir beim bewundern meiner neuen Errungenschaft ein paar Gedanken über die bald
stattfindenden Vakuum-Orgien gemacht hab viel mit etwas ein, bzw. dachte ich,
warum mit dem Gut nicht etwas mitvakuumieren, was ggf. Restfeuchte absorbiert, bzw. bindet?!

Ich dachte an die Teile die im inneren eines Brausetablettenverschlusses sitzen, diese kommen direkt mit Lebensmitteln in Berührung, und sollten deswegen doch brauchbar sein.

Was haltet ihr von der Idee und der ersten Überlegung?

LG Julius

Zitat von Maresi;131249

Ja, aber in der Länge frei wählbar, denn manchmal sind 30cm zu lange (lies: Verschnitt), manchmal zu kurz...

Preis ist nicht alles...

Hallo Maresi

Die Länge kann in der Tat wichtig sein ......., vielleicht braucht man auch mal eine Tüte die 1 m lang ist :grosses Lachen:

Um etwas wichtiges vor Feuchte zu schützen.

Das geht aber zu weit ......, leicht OT. Aber im Vakkum Thread auch gut deponiert.

Viele Grüsse, Ernst

Warum sollte man das nicht vakkumdingens können?
Wenn Du das machst, dann am Besten ohne Schachtel. Sollte auf dem raushängendem Papier keine Beschreibung/Bild sein, dann schneide einfach es von der Schachten aus und lege es mit rein.

VG

Hi Flugunfaehig,

also Zwiebeln, 1 Jahr, kein geschmacklicher Unterschied.
Lauch verzehre ich so nach 6 Monaten, ich kauf ihn immer billig in der Saison, und ess ihn dann im Winter. Da er aber groeber ist (Gefahr, dass da noch Luftblasen sind), wollte ich ihn eh nicht laenger als 6 Monate halten. Geschmack wie frisch. Pilze hab ich auch ueber ein Jahr gehabt, auch gut.

Reis und Mehl haelt sich bei mir auch unvakuumiert laenger als ein Jahr. Bei Nudeln kommt es drauf an, sind es Eiernudeln, so habe ich sie bisher immer innerhalb der Haltbarkeit aufgehoben. Andere Nudeln habe ich vakuumiert, die halten sich auch ewig, noch nie schlechte gehabt (2 Jahre).

LG Simka

Wie macht es ihr?
- Vakuumgerät?
- Folienschweissgerät + Sauerstoffabsorber?

Auf folgender Seite gibt es ja viele Geräte, Frage mich was ist geschickter...

http://www.cwaller.de/folienschweissgeraete_auswahl.htm

Hauptsächlich Reis, Getreide,

@ Simka
du gefrierst das vakumierte Gemüse dann ein?

Jonn

Hi Jonn,

nein, das Gemuese kommt dann in einen Pappkarton damit es schoen dunkel bleibt und ab in den Vorratsschrank. Sachen, die ich im Gebrauch habe, kommen in ein normales Glas, und obwohl da ein bischen Luft durchs aufmachen drin ist, hat sich das ganze immer gut gehalten.

folgendes Geraet halte ich fuer sehr gut, man kann immer wieder Glaeser vakuumieren, mache ich mir meinen Glaesern im Gebrauch, wenn ich z.B. in Urlaub fahre. Hab so auch Plaetzchen vakuumiert, sind schoen knackig geblieben.

http://www.amazon.com/FoodSave…+jar&tag=httpswwwaustr-21

und die deckel

http://www.amazon.com/FoodSave…+jar&tag=httpswwwaustr-21

Das versiegelt meine Einmachglaeser, wenn ich sie fuer getrocknete Sachen benutze.
Spart mir das ganze Gedoens mit den Plastiktueten/Folien.

Sachen die ich fuer Longtermstorage, und damit meine ich bis zu 5 Jahre aufbewahre, die vakuumiere ich in Tueten, leg zusaetzlich einen Sauerstoffabsorber rein und tue sie in Mylar Tueten (das sind diese silbrigen, die lassen nichts durch). Zwiebeln hebe ich z.B. so auf, ebenso Pilze. Die Pilze zerkruemeln ein bischen durch den Druck, aber das ist nicht schlimm, das Wasser in dem ich sie spaeter einweiche tue ich in die Sossen, das gibt ein super Pilzaroma.

LG Simka

Frage zu vakuumierten Thunfisch, da es hier ja Experten gibt.

Ich habe in Argentinien vakuumierten Thunfisch gefunden, welcher nicht nur sehr lecker ist, sondern mir auch so sehr entgegen kommt.

Mal einige Daten, ...

Nettogewicht, 120 Gramm
Verpackung, 13x17 cm, sehr flach
pro 100 Gramm 117 kcal/ 498 KJ

Das "Zeug" kommt laut Aufdruck aus Thailand,
Abgepackt in sehr stabiler Alufolie, mit einen verschweißten/ gepressten Rand von ca. 1 cm.
Haltbar im Gegensatz zu den Dosen nur 2 Jahre anstatt 3 Jahren.
So eigentlich "ideal" für den Rucksack, (Bob, INCH, usw.) da hier sehr wenig Öl oder Wasser drinnen ist.
Bei einer normalen Dose hätte ich schon ca. um die 40 Gramm Flüssigkeit, sprich Öl/Wasser, dazu kommt logisch das Volumen!

Es steht auch darauf, das ich es kühl und trocken lagern soll, und genau das ist mein Problem!
Im Laden wo ich es kaufte lag es bei "Klimaanlagentemperatur" von ca. 23 Grad herum, bei mir im gepackten Rucksack können es dann schon mal knapp 40 Grad werden!

Was haltet ihr davon?

Geht das für nen BoB, INCH, usw?

Und nee, ... ich habe wenig "Bock" auf eine Fischvergiftung oder Durchfall in einer Ausnahmesituation!

Erstmal schöne Grüße aus PY, Mike

hm,

also meine Frage erst einmal, ist der Fish roh oder gedoerrt, oder gekocht. Wenn er 2 Jahre halten soll, dann vermute ich mal, er ist gekocht, und in der Folie irgendwie eingekocht und dann verschweisst.
Ich wuerde NIIIIIEMALS einen nur vakuumierten Fisch laenger als 5 Tage aufbewahren!

Generell soll man Konservendosen auch kuehl lagern, wenn sie staendigen Temperaturschwankungen ausgesaetzt werden, halten sie sich auch nicht so lange.

Ich persoehnlich waere bei eingeschweisstem Fish sehr vorsichtig, waere mir nicht sympatisch, aber wie gesagt, rein persoenlich!, muss mit Realitaet nix zu tun haben.

LG Simka

Der ist gekocht.

Hi, nochmal hm,

also wenn es in Deinem Rucksack wirklich 40 Grad werden kann, vieleicht ist es dann doch besser Fleisch/Fisch etc., also Eiweiss in dehydrierter Form mitzunehmen (was ich uebrigens bei Wanderungen wegen des Gewichtes mache, auch Sauercreme, macht ein tierisches gutes Beef Stroganoff). Da kann dann nix passieren.

LG Simka