Hm. Ja, vielleicht sieht Popcornmais deswegen so seidig und glatt aus, wegen der anderen Schale, anders als der "normale".
Ich hab mal in einem Supermarkt in Holland eine Tüte mit einem weißen Mais gefunden, den ich eingeweicht und gekocht habe. Er war auch nach langem Vor-Sich-Hin-Köcheln in einem Chili immer noch irgendwie zäh. Also nicht so bröselig und mehlig wie Bohnen, Erbsen und Linsen, sondern irgendwie elastisch. Es war ein gutes Mundgefühl und er hat ausgezeichnet geschmeckt. Leider weiß ich nicht mehr, was genau auf der Packung stand (war ja auch auf niederländisch😂), aber ich meine mich zu erinnern, es war irgendwas mit "kreolisch". So einen Mais würde ich gerne hier in D finden.
Könnte das der Süßmais sein, den du erwähnst? Nochmals: Hm.