Hallo mal wieder
Die Idee der Autarkie kommt mir immer wieder in den Sinn vor allen da meine Eltern gerade wieder schwer am Einkochen sind.
Ich habe heute mal die Kosten für die gängigen einheimischen Produkte im Rewe, Lidl und Aldi verglichen.
Die Pflanzenpreise hab ich vom Dehner Gartenmarkt, die örtliche Baumschule wird wohl eine bessere Beratung und niedrigere Preise bieten.
Ertragsdaten hab ich von Landwirten die ich befragt habe oder es sind Erfahrungen von daheim
Also dann mal los .
Das Argument der Unbezahlbarkeit wollt ich mal entkräften obwohl ich auch niemanden missionieren will
Die Bäume:
Ein Bäumchen kosten zwischen zehn und zwanzig €
Der Apfel:
Preis:
Im Markt kostet das Kilo zwischen einem und drei €
Ertrag:
Ein ausgewachsener klassischer Baum liefert nach ein paar Jahren etwa 100 kg Früchte aus denen man zB 60 Liter Saft gewinnt.
Spalierbäume liefern etwa 20 kg sind dafür aber besser zu pflegen , man braucht keine Leiter und die Lagerfähigkeit von handgepflückten Früchten ist auch besser
Pflanzt man noch Sommer/Herbst und Winterapfel und mischt Most mit Lager und Tafelapfel und dann noch diverse Geschmacksrichtungen kommt man evtl auf fünf bis sieben Sorten.
Verwendung/Lagerung:
Manigfaltige Produkte kann man nun erzeugen.
Der Apfel an sich, Küchle, Saft, Mus, Strudel, Kuchen, Bratapfel,Kompott, eingekocht, Trockenobst, Marmelade, Rumtopf und Schnaps
Der Apfel ist imho das beste Obst und wenn ich bedenke was ich für Apfelprodukte ausgebe...
Den Platzbedart von Obstbäumen (Hochstamm/Spindelbusch/Spalier) werde ich noch beim Gartenbauverein ermitteln.
Den Ertrag der anderen Obstsorten muss ich auch noch abklären.
Die Birne
siehe Apfel
Die Kirsche
Preis :
Gab es nur eingemacht, da war der Preis nach Abtropfgewicht 1,7€
Ertrag:
Der Baum meiner Tante liefert etwa 20 kg jedes Jahr
Produkte:
Kirschwasser Kompott, Mus, Kuchen, einkochen, Rumtopf ...
Die Zwetschge
Preis 1-3€/kilo
Ertrag:
Unser kleiner liefert etwa zehn Kilogramm der Alte etwa 40 -50 Kilogramm
Produkte:
Saft, Mus, Kuchen, Kompott, eingekocht, Trockenobst, Marmelade, Rumtopf und Schnaps
Die Pflaume
Siehe Zwetschge
Die Quitte
Preis ???
Ertrag:
Ein Baum liefert genug Früchte um die gesamte Verwandtschaft zu versorgen.
Produkte:
Ein klassisches Kochobst für Mus, Marmelade, Saft etc
Die Walnuss
Preis
3-4 €/kilo
Ertrag:
nach langer Zeit ohne Früchte kann ein alter Baumweit über hundert Kilo Nüsse bringen.
Produkte:
die Nüsse und das ÖL
Mandel
siehe Walnuss
Esskastanie
Preis :
6-15 €/kilo
Ertrag:
siehe Walnuss
Produkte:
Die Früchte, als Mehlbeimenung oder ersatz.
Dann gibt es noch Mispel, Speierling, Maulbeere, Mehlbeere, Elsbeere, Vogelbeere und etliche andere Bäume die essbare/nützliche Früchte tragen .
Diese kommen auch immer wieder wild vor und keiner kennt sie als Nahrungslieferanten als würde sich hier Guerillagardening anbieten an Bächen, Brachen, Strassen, Parks und Bahnstrecken.
Sträucher und Büsche als Hecken, Sicht- und Windschutz und natürlich auch als Lieferant köstlicher Früchte.
Preise für Sträucher im Dehner zwischen sechs und sieben €
Brom und Himbeere
Preis :
bis zu 16 €/Kilo
Ertrag:
Unser Busch wächst an der Terrasse hoch ist etwa drei Meter breit und liefert Früchte für etwa 20 Gläser Marmelade über einen Zeitraum von mehreren Wochen
Produkte:
Marmelade, Kuchen, Saft/Sirup, pur
Johannisbeeren und Preiselbeeren (Stachelbeeren)
Preis:
Etwa 4€/Kilo
Ertrag:
etwa 500 Gramm pro Busch es kommen mehrere Verwandte die unsere Büsche plündern und es bleibt bei etwa 20 Pflanzen immer noch etwas zum einkochen übrig.
Produkte:
Marmelade, Kompott, Saft. Schnaps und die Beeren an sich.
Haselnuss
Preis ???
Ertrag:
bis zu 4 Kilo pro Strauch sind drin.
Produkte :
Die Nüsse, als Backzusatz
Dann gibt es noch Hagebutten (die nützliche Rose), Schwarz/Rot/Weiss und Sanddorn die ohne Pflege eine schöne stachelige Hecke mit tollem Ertrag bieten.
Beetpflanzen:
Diese sind im Allgemeinen recht billig im Supermarkt zu haben bis auf einige Ausnahmen wie:
Erdbeeren:
Preis: bis zu 6 €/Kilo
Ertrag :
Keine Ahnung aber ganz ordentlich
Produkte:
Bedarf wohl keines Eintrages
Erbsen und Bohnen :
Preis : 4-10 € das Kilo Frischware was mich echt wundert
Trocken 2€ das Kilo
Ertrag:
Wird nachgefragt
Unschlagbar lange haltbar und nährstoffreich
Pflanzen wie Gurken, Zuchini, Rüben , (Öl)Kürbis , Rhabarber , Zwiebeln, diverse Kohl/Krautsorten, Rettich, Salat und Paprika werfen auch für wenige Cent Saatgut kiloweise Früchte ab.
(archesaatgut ist glaube ich sogar fast gratis)
Durch geschickte Auswahl an Sorten und Ernteterminen kann man die Gemüse sogar über mehrere Monate hinweg ernten.
Ich habe im letzten Monat bestimmt 100 € für Gemüse , Obst und deren Produkte ausgegeben.
Dafür hätte ich mir locker 25 qm Acker kaufen können Das sind dann im Jahr 300 qm .
Selbst wenn ich noch das selbe Geld für Werkzeuge, Schuppen, Saatgut und Setzlinge ausgebe und die Arbeit die ich fortan mit dem Garten und dem Verarbeiten der Produkte habe bin ich nach vier Jahren “autark“ , spare mir das Geld und bekomme echte Bioprodukte.
Das ich dann immer noch Zitronen Ananas und Co zukaufe ist mir bis zur Krise schnuppe
Und das ist jetzt keine Fantasie.
Ich habe meine Fühler schon ausgestreckt ob mir ein Bauer etwas Ackerland abtritt.
Etwas Kreativität ist gefragt , da nur ein privilegierter Landwirt Ackerflächen mit einem Stadel bebauen oder Grundstücke einzäunen darf aber das bekommt man schon hin , wurde mir signalisiert.
Servus