Zitat von Overspice;127407Ich esse auch lieber frisch, deswegen beschäftige ich mich grade mit dem Einkochen von Lebensmitteln. Das klappt super und man hat die Lebensmittel auch ohne Kühlschrank quasi frisch und das mehrere Jahre lang.
Ist halt etwas aufwändiger als ne Konservendose in den Keller zu stellen
Hier sehe ich den Vorteil jetzt nicht so. In Gläser eingekochtes hat offiziell (lt. Wikipedia) eine Haltbarkeit von ein paar Jahren. Bei Dosen kommt doch im Grunde die selbe Technik zum Einsatz, nur das Dosen besser verschlossen sind und besser gegen Licht schützen. Und auch Dosen haben ja offiziell nur eine Haltbarkeit von ein paar Jahren. Ob ich nun selber einmache oder Dosen kaufe dürfte doch also eigentlich das selbe sein (also wenn man jetzt mal von der Auswahl und der Arbeit/Geld absieht).