Finde ich "draußen" etwas das mir Kaffee ersetzt?

Dieses Thema gabs bestimmt schon mindestens ein Mal!

Für mich und die anderen Neulinge: Kennt jemand etwas aus der Natur das ich unterwegs finden kann und als eine Art Kaffee am Morgen zubereiten kann?

Meine Erfahrung: Im Frühling Löwenzahn-Wurzel sammeln. Diese Säubern und (langsam) trocknen.
Dann die Wurzel zerkleinern und rösten. Dies wird dann auf beliebige Weise klein gemahlen, mit kochendem Wasser überbrüht und auf Wunsch gefiltert.

Dieses Getränk ist heiß und braun, das wars aber auch was die Ähnlichkeit mit Kaffee betrifft!
Schmeckt wie... weiß nich genau... gammliger Löwenzahn. :staunen:

NICHT zu empfehlen.

Was sind Eure Erfahrungen bei dem Versuch dieses überlebenswichtige Gut zu ersetzen?

Gruß wetterwachs

Hallo Wetterwachs,

schau mal hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Muckefuck
Ob das wirklich ähnlich "befriedigend" ist wie Kaffee, sei dahin gestellt.

Außerdem hab ich mal ein Video von Joe Vogel (Vivalranger.com) gesehen, wo er sich aus der Wurzel einer
Königskerze einen "Kaffee" gemacht hat.
Könnte sein, dass es das Video war, wo er sich 300km Rhein abwärts bewegt hat.

LG
Günter

Eigentlich muss es dem Geschmack auch nicht wirklich nahe kommen.
Es soll dunkel sein, heiß, und ich will nicht durch gucken können. Es sollte nicht ungesund sein und vielleicht sogar ein
bißchen lecker und bitter.

Der Wiki-link von Günter erwähnt auch Eicheln - die sind wahrscheinlich zu bitter, aber wenn man sie vor (oder nach- weiß gar nicht) dem Rösten
auslaugt ist das vielleicht nen Versuch wert!

Will im Herbst eh mal Eichel-Brot backen, dann hab ich auch die Gelegenheit da mal was auszuprobieren...

Nachtrag:
Bin einfach zu langsam - habt Ihr alles ja schon gesagt!

Berichtet bitte von euren Versuchen, egal ob Erfolg oder Reinfall.

Eigentlich gehts beim Kaffee ja nicht um survival- wenns ums Überleben geht is Kaffee wurscht (also egal).

Aber Ihr wisst ja sicherlich, dass kein Heißgetränk auf der Welt so genial schmeckt wie ein schlechter, heißer Kaffee (oder was Ähnliches) am morgendlichen Lagerfeuer nach einer durchfrohrenen Nacht

Schon für dieses geniale Erlebnis lohnt es sich eine Nacht draußen zu verbringen!

Moin im Thema,

ich trinke morgens "Schnellkaffee", die typische Instant-Brühe aus dem Glas, eine Kanne Kaffee kochen lohnt sich in meinem 1-Personen-Haushalt nicht.

Ostfriesischen Tee bereite ich nach alter Art zu, immer wieder ein Genuß.

Ohne die Drogen Kaffee und Schwarztee war mir der Pfefferminztee immer sehr nahe, wenn man sich dann bitte an den Geschmack gewöhnt hat. Eine harte Zeit ohne Kaffee und Tee allerdings...
(Ich trinke den Pfefferminztee sehr gerne eiskalt, mit ein ein ganz wenig Zucker...)

Gruß

Michel

Eine Alternative ist Malzkaffe gemischt mit Zichorie. Wenn du etwas Guarana dazutust hast du sogar den "Wachefekt".
Zwar findest du es nicht am Wegesrand, es lässt sich aber sehr einfach selbst herstellen, auch am Lagerfeuer.

Hier mein erprobtes Rezept:

Malz ganz einfach selbst herstellen.

Dazu Getreide (ich nahm Gerste) zum Keimen bringen, bis die Keimlinge etwa so lang sind wie das Korn:
In ein Weckglas zwei Hand voll Getreide geben, mit Wasser auffüllen und 12 Stunden stehen lassen.
Das Glas mit einem Mulltuch bespannen (Gummiring) und das Wasser abgießen.
Dann die Körner jeden Tag mit reichlich Wasser spülen und mit der Öffnung schräg nach unten aufstellen, und öfters mal bewegen damit Luft drankommt.
Es dauert ca. 2-3 Tage bis die Keimlinge die richtige Länge haben.
Dann die Körner trocknen:
Entweder bei leicht offener Klappe im Ofen bei geringer Wärmezufuhr, oder in einer Pfanne die nur mäßig warm werden darf.
Dann bei höherer Hitze rösten:
Ich nehme dazu eine Gußpfanne und rühre ständig. Die Körner werden dunkel und der angenehm süßliche Malzgeruch ist zu bemerken. Dann ein paar Körnchen rausnehmen, zerbeißen und probieren. Das ist ein wenig Erfahrungssache.

Aus dem Malz kann man Malzkaffee machen, indem man es einfach in der Kaffeemühle mahlt.

Oder man kann das Malz zum Bierbrauen nehmen.
Man kann es auch zum Brotteig dazugeben, es gibt dem Brot einen besonderen Geschmack.
Zum Süßen sollte man eher Karamalz nehmen. Dieses Malz wird durch gezieltes Befeuchten und temperieren bereits vor dem Darren/Rösten vollständig verzuckert. Durch konstantes Feuchthalten und Erhitzen karamellisiert der Malzzucker komplett. Habe ich aber noch nicht versucht.

Ich habe ganz vergessen zu schreiben wie man echten Malzkaffee bereitet.

Den gemahlenen Kaffee in einem Topf mit Wasser dreimal sprudelnd hoch kochen lassen, zwischendurch vom Herd nehmen, ca. 5 Minuten ziehen lassen, wieder aufkochen. Lecker ist es etwas Sahne mit aufzukochen, Milch geht auch.
Wichtig: durch ein Teesieb abseihen, im Filter würden zu viele Geschmacksstoffe hängen bleiben.

Lecker ist auch Malzkaffee mit Butterkaramell- Aroma.
Dazu ein kleines Flöckchen Butter im Topf schmelzen, Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Dann mit Wasser ablöschen den frisch gemahlenen Kaffee dazugeben und wie gewohnt verfahren. Die Sahne nicht vergessen.

Hallo wetterwachs,

versuche es einmal mit einer Teemichung aus Thymian und Rosmarin.
Schmeckt zwar nicht nach Kaffee, was die anderen Versuche mit Löwenzahn, Eicheln etc. nach oft gelesener Meinung auch nicht tun (! ich habe es nicht probiert), die Wirkung ist dafür belebend
Zur Dosierung 1 Tl getrocknete Kräuter auf 0,25l Wasser, bei frischen Kräutern die 3-fache Menge.
Probiere es einfach einmal mit den Kräutern aus deiner Küche aus und berichte wie es bei dir wirkt.
Mir schmeckt es.
Viele Grüße
hogan