Hallo Moleson, ...
versuche mal Dein Ergebnis mit ner Draht/Stahlbürste zu bürsten.
Normalerweise ist zwischen den "Schinken" und der Asche eine Art dünne "Lederhaut".
Dann hast Du Genuß pur!
Ich wälze das Fleisch vor der Asche noch in Paprika ( Rosenscharf ) , gibt etwas mehr Power!
Freut mich, dass es bei Dir geklappt hat, ... hier bei mir ist das nur im Kühlschrank machbar und dauert länger!
Bin aber mit meiner " Perle " schon am verhandeln wegen der Gemüseschale ganz unten!
Schöne Grüße, Mike