Mineralwasser selber machen (Co2/Kohlensäure Anreicherung / Karbonisator)

Meine Empfehlung:

Soda Stream Crystal mit Glasflaschen
Adapter, um diehttp://"http://www.testberichte.de/p/soda-stream-tests/crystal-testbericht.html"CO² Zylinder aus einer großen Gastro-Flasche zu befüllen gibts in der Bucht.

Ist natürlich n icht, wie Du Dir wünschst, direkt an die Wasserleitung angeschlossen, aber dafür sicher die deutlich kostengünstigste Variante.

Gruss trainman

In der Bucht gibt es dazu Adapter. Ob die allerdings auch auf Deine 2L-Flasche passen, weiß ich nicht. Einfach mal die entsprechenden Verkäufer fragen.

Gruss trainman

Soda Max.Nein danke.
Mein Gerät ist mir neulich mit einem lauten wuums um die Ohren geflogen.
Ein Gastro-Kabonator für die Sodaererzeugung gibs ab 1200,- Euronen

Hallo zusammen,

Ich muss ganz ehrlich gestehen ich habe auch schonmal das ist aber gut ein Jahr her, mit den Gedanken gespielt mit so ein Gerät zu kaufen aber a) bin ich durch die Modelle nicht durchgestiegen und b) erschließt sich mit da nicht der Sinn.

Zitat von Fischer;141297

Soda Max.Nein danke.
Mein Gerät ist mir neulich mit einem lauten wuums um die Ohren geflogen.
Ein Gastro-Kabonator für die Sodaererzeugung gibs ab 1200,- Euronen

Ist mir in der Küche meiner Eltern ebenso passiert. Da steckt ganz schön Energie hinter.
Seither bin ich da kein großer Freund mehr von (und meine Eltern kaufen auch wieder Flaschen).

Mooooment kurz.Also Punkt 1, ich kann gerne mal bei uns im Büro rumlaufen und Hersteller und Aufsteller abfotografieren... wir haben natürlich sowohl beim Kunden als auch in der Geschäftsstelle die Dinger.Preise müsstest du dann natürlich selbst herausfinden.Punkt 2: Die Dinger brauchen regelmäßige Wartung. Und da es sich um druckführende Systeme handelt, würde ich selbst basteln nicht zwangsläufig empfehlen... ;)Punkt 3: Die Teile benötigen durch die Bank weg Strom. Hast du Notstrom in der Küche? Und genug davon übrig, um das Gerät zu betreiben?Punkt 4: Manche arbeiten auch direkt noch mit UV für die Desinfektion. Bedeutet mehr Strom und evtl. Ersatzleuchtmittel.Punkt 5: Kannst du das Gerät nach Herstellervorgaben hygienisch sauber halten?Punkt 6: Wenn kein Wasser mehr durch die Leitung kommt, kommt bei den Geräten auch nichts mehr raus. Der interne Speicher ist der Hygiene wegen recht klein gehalten.Fazit: Ich empfehle dir, einen von diesen Wassermax-Teilen mit Glasflaschen und dazu die schon erwähnte größere Flasche mit Nachfülladapter. Preislich unschlagbar und dazu kann man die auch zum Camping o.ä. mitnehmen, sind unabhängig vom Stromnetz und von den Folgekosten und Betriebskosten her auch deutlich niedriger.So long,Sam

Hallo Foris,

in meiner Kindheit gab es Brausepulver und ich habe gerade festgestellt, dass es das immer noch gibt. Das Brausepulver besteht in der Regel aus Natriumhydrogencarbonat (Backpulver) oder Kaliumhdrogencarbonat plus einer leicht überstöchiömetrisch zugesetzten festen Säure, z.B. Weinsäure oder Zitronensäure. Kommerzielle Brausepulver enthalten dann auch noch jede Menge Zucker und Geschmacksstoffe, die man bei Eigenlaboraten getrost weglassen kann.

Wenn ich da einen geeigneten Mix aus Natriumhydrogencarbonat, Kaliumhydrogencarbonat und Magnesiumcarbonat (alles im Kilogebinde gnadenlos billige Grundstoffchemikalien) mit einer geeigneten organischen Säure mische (siehe oben), dann bekomme ich bei Auflösen der Mischung in Wasser nicht nur ein kohlensäurehaltiges, sondern sogar ein isotonisches Getränk.

Meint

Matthias

(Chemiebastler)

Zitat von Waldschrat;141647

Hallo Foris,

in meiner Kindheit gab es Brausepulver und ich habe gerade festgestellt, dass es das immer noch gibt. Das Brausepulver besteht in der Regel aus Natriumhydrogencarbonat (Backpulver) oder Kaliumhdrogencarbonat plus einer leicht überstöchiömetisch zugesetzten festen Säure, z.B. Weinsäure oder Zitronensäure. Kommerzielle Brausepulver enthalten dann auch noch jede Menge Zucker und Geschmacksstoffe, die man bei Eigenlaboraten getrost weglassen kann.

Wenn ich da einen geeigneten Mix aus Natriumhydrogencarbonat, Kaliumhydrogencarbonat und Magnesiumcarbonat (alles im Kilogebinde gnadenlos billige Grundstoffchemikalien) mit einer geeigneten organischen Säure mische (siehe oben), dann bekomme ich bei Auflösen der Mischung in Wasser nicht nur ein kohlensäurehaltiges, sondern sogar ein isotonisches Getränk.

Meint

Matthias

(Chemiebastler)

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Und wenn ich statt des Magnesiumcarbonats Magnesiumcitrat verwende, dann bringts sogar wirklich was Die Bioverfügbarkeit ist nämlich deutlich höher als bei Magnesiumcarbonat. Im Kilogebinde ist übrigens auch das Citrat nicht besonders teuer... gibt's bspw. bei Omikron. (Oder in der Apotheke Magnesium Diasporal)
Und wenn ich dann noch Coffeinum Purum zusetze, hab ich direkt schon einen Energydrink

So long,
Sam
(Getränkebastler)

nun ich hatte mir vor 15 jahren mal so ne richtig schöne schnuckelige ( 1 meter breit, sehr schwer) zweigruppige kaffee maschine
für gastrobereich zugelegt, funxte auch alles, aber was das an energie gekostet hat,au backe, und schon war das teil gecancelt.

ich finde so was für einen minihaushalt voll übertrieben, und die hygiene ist ein nicht zu verachtenter punkt.

evtl gibt es so ne minianlage, die zum beispiel kioske und imbisbuden haben...so ein teil zwischen zu gross und zu klein....
aber je nachdem was für eine flasche drann ist, wieviel druck da drauf geht. musste gut sichern. wenn meine sauerstoffflaschen
falsch hinfliegen hat der nachbar zwei stockwerke über mir nen problem.....

mir fällt ein, ich hab fürs aquarium noch ne funxende co² anlage da......mit 2liter flaschen....
also nur für die besprudelung von trinkwasser wäre mir so ne anlage zu teuer...es ei denn du macht dann auch gleich cola und limo selber....
und machst reklame in der nachbarschaft. so kann die anlage sich selber unterhalten.......

lg urban-rolli

Zitat von martha marie;141665

Was in aller Welt ist überstöchiometrisch:confused::confused:

Ich bin kein Chemiker, aber ich würde sagen "etwas mehr, als es zur Reaktion braucht", damit es nicht nur sprudelt, sondern auch ein wenig säuerlich wird.

So long,
Sam

Zitat von martha marie;141665

Was in aller Welt ist überstöchiometrisch:confused::confused:

Hallo Martha Marie,

Entschuldigung für den Slang, es ist doch hin und wieder mal gut, wenn eine(r) die Moderatoren zur Ordnung ruft.

Also: In Bezug auf Säure-Base-Reaktionen:

Wenn Du eine Säure und eine Base (eine Lauge, eine alkalische Substanz) im geeigneten ("stöchiometrischen") Gewichtsverhältnis mischst, dann ist das Ergebnis ein Salz (meint in der Chemie nicht nur Kochsalz, sondern alle möglichen Salze, also beispielsweise Natriumcitrat, das Natriumsalz der Zitronensäure ist chemisch auch ein Salz) und Wasser. Diese Lösung ist im allgemeinen neutral, also weder alkalisch noch sauer, es gibt aber Ausnahmen, aber das würde hier ein wenig zu weit führen (Natriumcarbonat ist z.B. ein ausgesprochen basisches Salz). Bei Erfrischungsgetränken willst Du aber einen leicht säuerlichen Geschmack, da Basen meist widerwärtig (nach Seife) schmecken. Also gibst Du mehr Säure als Base hinzu. Die Reaktion des (Hydrogen-)Carbonats mit der Säure sorgt für das Kohlendioxid ("Kohlensäure"), der leichte(!) Überschuss an Säure für den erfrischend säuerlichen Geschmack. Als Chemiebastler bevorzuge ich für sowas harmlose organische Säuren wie Zitronensäure. In Colagetränken sind allerdings richtig quitschsaure anorganische Säure wie Phosphorsäure in Mengen enthalten, bei denen ich mich frage, ob die nicht langfristig den Konsumenten die Zähne aus dem Mund fressen.

Ich hoffe, das Fachchinesisch ausreichend übersetzt zu haben

Matthias