Hühner schlachten

    Zum Thema selbst:


    - Es gibt heute die Elektronarkose für Geflügel bevor man den Tieren den Kopf abschneidet. Ist wahrscheinlich die beste Art das Tier vorher zu betäuben bevor man ihm den Kopf abschneidet. Nur diese Apparate sind teuer.


    - Zu dem eigentlichen Schlachtvorgang. Viele benutzen die Trichter Methode. Ein Trichter wo der Kopf des Huhn durchpasst der an der Wand montiert ist. Huhn von oben rein, Kopf ab und die Schweinerei hält sich in Grenzen. Mit ein bisschen Geschick kann man so ein Wahrntrichter um funktionieren

    Zitat von lord_helmchen;147163

    Sind aber wohl auch ein paar nicht ganz so harte Jungs dabei... :kichern:


    :) Zum OT: Finde die Dokus von Chris Terrill sehr eindrücklich. Man merkt, dass er sich den Respekt der Marines verdient hat (er hat als einziger, ich glaube, 55-Jähriger die Zulassung durchgemacht und bestanden), ihr Vertrauen geniesst und deshalb Aufnahmen hinter der "harten Schale" machen kann.


    Herzliche Grüsse
    linthler

    Hallo Leute,


    also ich muss sagen, dass ich sehr dankbar für die ganzen ausführlichen Beschreibungen bin. Mir ging es nämlich genau darum, nicht auf gut Glück meinen ersten Schlachtversuch durchzuführen, sondern mir Tipps zu holen. Und wie gesagt, auf unserer Insel gibt es keinen Metzger oder sonst irgendeinen Einheimischen, von dem ich mir zeigen lassen möchte, wie der ein Huhn schlachtet. Auch habe ich kaum die Möglichkeit mir Anleitungsvideos etc. anschauen zu können.
    Ich finde absolut nichts Schlechtes daran, wenn hier der Tötungsvorgang beschrieben wird. Jeder, der ein Huhn isst, sollte auch damit klarkommen zu wissen, wie das Tier denn nun endlich stirbt und/oder geschlachtet wird. Da ist meiner Ansicht nach nichts Verwerfliches dran.


    Und jetzt zu einem Einheimischen zu gehen, der mir dann sagt, ich müsste das Huhn nur fest genug irgendwo gegen schlagen.........nein danke. Nochmals vielen Dank für die ausführlichen Infos!


    Lg Buschfrau

    Hallo!


    Auch hier wird ja nun nicht mehr nur über die reine Technik des Schlachens diskutiert.


    Daher möchte ich an dieser Stelle noch mal folgenden Beitrag einwerfen, der das Ganze Thema auf einer sehr sachlichen Ebene spiegelt.


    "Richard David Precht stellt in der vierten Ausgabe seiner Philosophiesendung die Frage: "Dürfen wir Tiere essen?" Sein Gast, der große katholische Philosoph Robert Spaemann, hat sich intensiv mit Fragen der Tierethik beschäftigt. Er hält den Verzehr von Fleisch für gerechtfertigt - entsprechend der christlichen Auffassung, dass Gott auch die Tiere geschaffen habe, damit der Mensch sie sich zu Nutze mache."


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    Viele Grüße,


    Mark Wilkins

    Meine Fragen und Ansichten zur Ethik und Moral:


    Ist es denn richtig, seinen Kindern von Kleinauf natürliche Prozesse des Lebens vorzuenthalten?


    Sollten Kinder denn lernen, dass Strom aus der Steckdose, Milch aus der Tüte und das Hühnchen aus dem Supermarkt kommen? Ich denke, die Philosophie dieses Forums beinhaltet doch gerade auch das Auseinandersetzen mit diese Realitäten.


    Ob ein Tier beim Tötungsvorgang nun 0,2 oder 3sek. "leidet" ist doch erstmal unerheblich, viel wichtiger ist doch die Haltung und Aufzucht. Sich aber gerade über das Thema des Tötens hier zu beraten, liegt doch im Interesse für das Finden der richtigen Art und Weise. Wem das zu hart ist oder zu blutrünstig, der hat in meinen Augen die Natürlichkeit seiner selbst schon verloren.


    Wenn nun in einem Tierfilm, den ja -hoffe ich doch mal- noch einige Leute mit ihren Kindern anschauen, ein Löwe eine Gazelle tötet und frisst, ist das dann auch verwerflich und fehl am Platze?


    Wer Fleisch essen will, muss auch töten. Das gilt für den Löwen genauso wie für den Menschen. Wir sind sogar "besser", da wir mit unserem Verstand die für das Tier "angenehmste" Weise bestimmen können!


    Schlimm ist doch, dass 10Jährige, die auf dem Schulhof Gewalt- und Pornovideos untereinander tauschen, von ihren Eltern da nicht kontrolliert werden, dieselben Eltern aber verbieten, dass die Kinder einen Schlachthof besuchen!


    Künstliche Szenen, evtl. ausgedacht von kranken Hirnen = NEIN


    Reale Zusammenhänge, Lebenserfahrungen und Bilder = AUF JEDEN FALL



    Übrigens haben wir diese Trichtermethode auch schonmal gesehen - halte ich persönlich für gut. Wenn das Tier dann vorher einmal geschleudert wird zur Betäubung, ist das doch ne gute Sache oder?
    Oder reicht es aus, dass im Trichter das Blut in den Kopf fließt und das Huhn dadurch benebelt wird?


    LG Buschmann

    Frag Dich, ob es Dir reichen würde, wenn man es mit Dir machen würde.


    Gruß,


    Mark Wilkins



    P.S.: Das sollte kein persönlicher Angriff sein. Aber an Deinen Aussagen ist einiges für mich nicht nachvollziehbar. Ob ein Tier nun 2 oder 3 Sekunden leidet ist für die ethische Betrachtung des Themas "Schlachten" von ganz erheblicher Bedeutung. Denn genau darum geht es: Welches Leid ist gerechtfertigt und welches nicht?
    Der Unterschied zum Beispiel des Löwens ist, das der Löwe nun mal nicht die Fähigkeit hat, sein eigenes Handeln zu reflektieren und moralisch zu betrachten. Der Mensch schon.
    Das trennt ihn u.a. vom Tier. Und darin liegt auch eine gewisse Verantwortung gegenüber anderen Arten. Und wenn ich 1 Sekunde zu viel Leid verursache, ist das moralisch betrachtet einfach nicht richtig.


    Das diese Betrachtungsweise stark... mmmh.... philosophisch (?) geprägt ist, stimmt. Aber grundsätzlich denke ich, dass gerade im Umgang mit Tieren in unserer Gesellschaft ein absolutes Defizit herrscht. Als jemand der sich viel und gerne in der Natur aufhält, diese respektiert und auch andere Arten wert schätzt, kann ich nur zu dieser Überzeugung kommen.


    Mir wäre es z.B. wichtiger meinem Kind den Respekt vor der Natur und die Achtung von Tieren beizubringen, als mir darüber Gedanken zu machen, auf welche Art und Weise ich diesem nun am besten das Schlachten nahe legen kann.
    Natürlich würde ich meinem Kind auch keine Scheuklappen anlegen und mit diesem auch einen Schlachthof besuchen. In der Hoffnung, dass es versteht das da was falsch läuft...


    (Bevor die Frage kommt: Nein ich bin kein Vegetarier etc. Ich war aber sogar lange vegan. Inzwischen esse ich Fleisch, achte aber auf die Qualität und Herkunft. Lieber etwas weniger und seltener, dafür aber aus einer halbwegs annehmbaren Quelle.)


    (Und bevor auch diese Frage aufkommt: Ja, ich habe schon geschlachtet. Und ich finde das auch nicht verwerflich. Trotzdem muss man hier sein Handeln ab und zu mal in die Waagschale werfen.)

    Versteh mich nicht falsch. Wir versuchen gerade diesen Tötungsvorgang zu erörtern, um eben die beste Methode (für das Tier) zu finden. Unser Respekt vor der Natur ist sehr groß und jegliche Form von Tierquälerei ist nicht unsere Sache. Mein Satz war eher darauf bezogen, dass ich die Haltung für viel wichtiger erachte als das Töten selbst. Denn: Was bringt die beste Schlachtungsmethode, wenn das Tier sein ganzes Leben gelitten hat. Darum findet sich in meinem Satz das Wort "erstmal"! Kam vielleicht verworren rüber.


    Den Fleischkonsum zu mässigen, zu respektieren, was man da gerade isst und der Natur dafür zu danken, entspricht genau meiner Einstellung. Ich halte das Schlachten und Essen von Tieren jedoch für etwas natürliches und finde deswegen eine Diskussion darüber, ob man da "öffentlich" drüber beraten darf, für absoluten Schwachsinn. Moralaspekte und der richtige Umgang mit der Natur sind jedoch umso wichtiger.


    Ob das Töten von Tieren für den menschlichen Gebrauch überhaupt "gut" ist oder nicht, dass muss jeder mit sich selbst abmachen. Ich denke mal, der Mensch ist ein Allesfresser und deswegen ist es auch OK. Leute, welche aber Fleisch essen, sich dann aber nicht mit dem Töten der Tiere auseinandersetzen wollen und ihren Kindern diese Informationen vorenthalten, haben in meinen Augen "den Schuss nicht gehört"!


    LG Buschmann

    In meiner Kindheit hat meine Oma mich mal mitgenommen um ein Huhn zu schlachten. Wir sind zum Nachbarn, der gerade am Holzhacken war, dass Huhn wurde auf´s Holz gelegt und mit einem Axthieb war der Kopf ab. Danach ist der Körper flatternd und ohne Kopf über die Strasse gerannt. Ob aus Versehen losgelassen wurde und ob das Tier durch irgendeine Technik vorher beruhigt/betäubt wurde kann ich nicht sagen, ich war noch zu klein. Mein Vater hat mir das "kopflose Rumrennen" ungefähr so erklärt: Hühner haben noch so kleine Gehirne in den Muskeln und zucken dann noch ne Weile, wenn man Dir den Kopf abhaut, bist Du aber sofort tot...ich war Vier...


    Was ich sagen kann: Ich habe definitiv kein Trauma erlitten und glaube, der Grund dafür ist einfach. Es liegt halt irgendwo tief in uns verborgen, Natur halt.


    Dieses Vorgehen würde ich mal als Standardmethode betrachten.


    Die perfekte Methode wollen wir ja noch rausfinden in diesem Thread.


    Aber auch mit der "Standardmethode" sage ich: Harmlos und kein langes Leiden für das Tier. Wenn das Tier jetzt noch ein glückliches und artgerechtes Leben hatte, dann ist der natürliche Kreislauf wieder geschlossen.


    Durch meine Arbeit in Deutschland habe ich viele Mastställe bzw. Mastfabriken von Innen gesehen. Das ist das wahre Verbrechen an der Natur und den Tieren. Das Schlachten dieser armen Kreaturen ist dann wirklich eine Erlösung.


    Vielleicht kann man diesen Thread ja erweitern um die artgerechte Aufzucht und Haltung. Man könnte so einen guten und den tierfreundlichsten Weg erörtern vom Ei bis zum Braten!


    LG Buschmann

    Hallo Leute,


    mich würde als absoluter Laie auch mal interessieren, wie eine Hühnerzucht/haltung so funktioniert. Soll dazu ein neuer Thread geöffnet werden, oder kann man das hier fortführen?


    Die Ausgangssituation bei uns ist ja folgende: Wir wollen uns ein Hühnergehe zulegen, welches sehr groß und offen ist, aber umzäunt. Hinzu kommt dann ein Stall, in den die Hühner ihre Eier legen sollten (kenne das von Bekannten aus Deutschland, die ihre neuen Hühner erst einmal ein paar tage in den Stall sperren, damit diese in Zukunft ihre Eier auch dort legen).
    Die Hühner plus Hahn werden wir uns einfach von einem Einheimischen besorgen oder einfangen (hier laufen zig frei rum). So wie ich es sehe, legen die lokalen Hühner hier jedoch nur Eier, wenn sie brüten wollen. Das Legen eines Eies jeden Tag ist doch nur so gezüchtet, oder?
    Kann man das Eierlegen überhaupt beeinflussen? Oder legen unsere zukünftigen Hühner dann auch nur mal sporadisch Eier? Wie gesagt, kenn mich da überhaupt nicht aus.


    Lg Buschfrau

    Hi Bushfrau,so macht es ein Freund. Sie haben ein Gehege, umzaeunt und ein Haeuschen, wo sie ihre Eier legen. Tagsueber lassen sie das Gehege offen, die Huehner duerfen also frei ueber die Wiese laufen, aber sie halten sich doch immer in der Naehe der Huette auf. Wenn man Pech hat, laufen sie ins Haus und kacken auf den Teppichboden ;-).Abends rufen sie sie ins Gehege, klappt ganz gut, zur Not mit Futter locken, damit sie die Eier nicht ueberall hinlegen.Und ja es gibt Legehennen und Masthennen. Die Namen der Sorten weiss ich nicht, musst mal googeln oder fragen welche es in Eurer Gegend gibt.LG Simka

    Hallo,


    ich muss vielleicht noch hinzufügen, dass wirklich alle Hühner hier frei über die Insel laufen und sich nach Lust und Laune fortpflanzen. Soweit ich weiß gibt es niemanden, der diese Hühner in Gehegen hält. Es gibt nur ein paar Leute, die importierte Legehennen haben, die dann auch jeden Tag ein Ei legen.
    Wir möchten aber schon gern die lokalen Hühner nutzen. Was das dann für eine Rasse ist....und ob mir das überhaupt ein Einheimischer sagen kann wage ich zu bezweifeln.


    Simka
    genau so wollen wir es eigentlich auch machen, nur das unsere Hühner nicht ins Haus laufen können :)


    Lg Buschfrau


    Ich bin sehr skeptisch das die Methode Blut in den Kopf fliessen das Tier betäubt. Physiologisch gesehen macht das keinen Sinn. Dann würde ich wenn die elektrische Narkose nicht zur Verfügung steht es mit dem Schlag auf den Kopf versuchen, aber das ist enfach bei einem Kaninchen und stell mir das schwer vor bei einem Huhn.


    Bis jetzt alles was ich gesehen und gemacht habe ist Holzkloz und Kopf ab und dann muss man das Tier weiter an den Füssen halten, und weil es noch reflexe gibt wird der kopflose Körper sich bewegen und das Blut spritzt überall hin, die Schweinrei ist vor programmiert. Um das zu verhindern kann man einen Plastik Sack daneben stellen und das Tier da rein halten bis es sich nicht mehr bewegt.


    Andere Möglichkeit, Tier nehmen von oben und unten halten, es beruhigt sich sofort. Kopf über in den Trichter und sofort mit einem SCHARFEN Messer Kopf ab. So wird es bei mir von den Bauern gemacht die Hühner halten.


    Und um zur Frage der Ethik zurück zu kommen. Ich bin der festen Überzeugung das es hundert mal ethischer ist das ein Tier ein Tiergerechtes Leben geführt hat als in einem Tier KZ vor sich hin gesiecht zu haben. Man muss mal wirklich sich so eine Mastzucht von der Nähe an schauen, da wird jeder zum Vegetarier. Und zur Frage der Tötung, die industrielle Tötung ist auch eine Schweinerei sondergleichen und nicht zu vergleichen mit was korrekt ausgeführt man im Hinterhof machen kann.
    Aus diesen Gründen kommt bei mir nur Fleisch auf den Tisch wo ich das Tier habe leben sehen bei dem Bauern und das dann auch korrekt von lokalen Metzger ohne tausende Kilometer durch gegen gekaart zu werden geschlachtet wird.


    Das kostet halt drei mal soviel wie der Müll den man beim Aldi oder Lidl kriegt aber es lässt sich mit meiner Ethik vereinen und geschmacklich liegen Welten da zwischen. Man kann auch weniger Fleisch essen, was mir keine Probleme bereitet, denn zu mindestens im Sommer gibt der Garten mehr als genug her.


    Desgleichen halte ich es mit den Eiern und kaufe auch keine fertig Produkte wo Tierprodukte aus massen Produktion gehaltene Tiere kommen.



    Ich glaube bevor man sich aufregt über das visuelle des schlachtens, sollte man vielleicht das alles was man nicht zu sehen bekommt hinterfragen.


    Als ich 7 Jahre alt war hat mir ein Bauer gezeigt wie man Hasen schlachtet. Und der entschuldigte sich bei dem Tier das er es töten würde und bedankte sich für sein Fleisch. Man kann es als kitschig ansehen, mir ist es geblieben.


    Moléson

    Zitat

    diese Trichtermethode


    ...ist vor allem bei "größerem" Geflügel wie z.B. Gänse oder Puten von Vorteil sofern man das Tier nicht richtig betäubt hat. Ein kräftiger Flügelschlag ins Gesicht kann leicht ins Auge gehen:peinlich:


    MfG

    Die größte Verwundbarkeit ist die Unwissenheit. Sun Tzu »Die Kunst des Krieges«

    Zitat von Buschfrau;147223

    ...
    mich würde als absoluter Laie auch mal interessieren, wie eine Hühnerzucht/haltung so funktioniert. Soll dazu ein neuer Thread geöffnet werden, oder kann man das hier fortführen?...
    Lg Buschfrau


    Man nen neuen Thread auf, hier gehts nur darum was am Ende passiert.

    Hallo Auch hier mal wieder hochgeholt. Habe schon vielen Interessierten gezeigt wie richtiges Schlachten und aufbereiten bis zum Zerlegen funtioniert. Ich arbeite bei Geflügel mit der Trchter/Messermethode mit Schlagbetäubung Gruss Windfried Privater_Schlachter