Frage zu alten eingemachten Lebensmitteln

Mach mal vor dem Öffnen Fotos und stell sie dann hier ein und danach von den geöffneten Gläsern mit Kommentar zu Geschmack und Konsistenz.

Und danach mal die Langzeitwirkung innerhalb von 23 Tagen nach der Verköstigung. Sozusagen von: "Hmmm lecker hatte auch kein Bauchweh" bis hin zu "So ein Mist, Flitzkacke!".

Lass eine Verköstigung sein wenn es eine komische Pampe ist oder Gasblasen aufsteigen oder komisch schmeckt.

Und bei toedlichem Ausgang wollen wir auf jeden Fall benachrichtigt werden :devil:

Nein, ... lieber weg, wenn es dir nicht mehr zusagen sollte. Meistens ist es eh voellig in Ordnung

Ich habe mir auch uralte Glaeser gekauft, manche waren noch gefuellt. Teilweise konnte man gerade noch erkennen, was drinnen sein soll. Also machte ich mal vooooorsichtig eines auf,... sch... Gummi, poroes bis zum geht nicht mehr,... Geruchsprobe: ganz ok. Seeehr zaghaft dieses Kompott probiert.

Eigentlich schmeckt es ganz normal, aber das koooomische Gefuehl dieses uuuuuralte Zeug (aus den 60er Jahren) zu essen. Naja, den Loeffel habe ich ohne irgendwelche Probleme ueberlebt. Dann eine Schuessel voll probiert und auch nichts passiert. ... Naja, ist es doch noch tauglich, ich wartete auf eine Rueckmeldung meiner Eingeweide, aber die "merkten nichts"....

Nun, den Rest liess ich lieber doch in Ruhe, stellte das Glas in den Kuehlschrank. Mein Sohn kam hungrig heim, sah das Kompott und ass gleich alles auf. Er kam zu mir und sagte: Mama, woher hast du das soooo gut schmeckende Kompott? Das war echt gut. Fast wie du es immer machst. Er lebt noch heute ohne Nachwirkungen/Nebenwirkungen :grosses Lachen:.

Also in diesem Fall: "was ich nicht weiss, macht mich nicht heiss'.

Man hat einfach ein (oft ein lebensrettendes) misstrauisches Gefuehl. Wenn man sich nicht "traut", dann besser weg damit. Aber manchmal ist es wirklich schade, das doch noch schmackhafte Zeug wegzuschmeissen. Wenn ich mich nicht "traue" etwas noch zu verwenden (korrektes Aussehen und Geruch, aber halt schon seehr alt), dann bekommen es meine Tiere. Ebenso die unkenntlichen Dinge, da es sich schon sehr zersetzt haben. Allerdings wurde fruehe manches echt "zu Tode" gekocht, und hat sich deshalb "fast aufgeloest".

Eingemachtes mit Zucker, Essig oder Alkohol haben wirklich eine sehr lange Haltbarkeit. Im Fall von Crosskeeper wuerde ich jedesmal aufs Neue entscheiden.

Ich wuensche Crosskeeper das richtige Gefuehl fuer ein langes Leben!!

Selbstversorgerin

Kann gut sein das es leicht verfärbt ist, aber dennoch geniessbar. Würde auch auf aussehen, dann Geruchsprobe gehen, mal nen Löffel probieren, denke das die meisten Gläser noch geniessbar sind.
Vorsicht nur wenns komisch riecht, Bläschen schlägt, oder gar der Deckel leicht abgeht.

Hallo Crosskeeper

Leider kann man keine Aussage machen ...........

Denn es fehlt komplett wie die Gläser verschlossen sind.

Sollten der Inhalt eingweckt sein und der Deckel hält OHNE irgend eine Klammer oder so!

Dann ist es meist kein Problem, da das Vakuum noch besteht.

Zumindest von der Konservierungsart her, der Geschmack? Tja da kann man sich dann doch streiten.

Zeig mal Fotos von den verschlossenen Gläsern.

Viele Grüsse, Ernst

Beim öffnen solltest du als erstes überprüfen ob das Vakuum noch intakt ist.
Ist es noch intakt - dann dran riechen. Riecht es irgendwie muffig, oder bist du gar angeekelt, merkst du wie sich irgendetwas leicht sträubt, dann weg mit dem Zeug... sicher ist sicher.
Wenn es noch gut riecht und bei dir vom Geruch her den Appetit anregt, kannste Probiern.
Schmeckt es gut, hau rein.
Schmeckt es muffig, oder gar bitter, ab in die Tonne damit.

Ich kann aber sagen, wenn die Lebensmittel gut eingeweckt sind, dann ist es kein Problem auch 18jähriges Eingemachtes zu essen (eigene Erfahrung).

Ach ja und am besten direkt aus dem Glas probieren... nicht mit viel Sauce, Sahne oder nachdem du ein starkes Pfefferminzbonbon gegessen hast. Sauce usw. können einen schlechten Geschmack überdecken und ein starkes Bonbon kann die Geschmacksnerven "betäuben".

Hallo zusammen

Bevor wir hier weiter über das richtige "einwecken" sprechen müssen wir die Gläser sehen.

Denn viele kennen den Unterschied nicht zwischen dem korrekten Einwecken und dem heiss einfüllen nicht.

Sorry ist aber so!

Das richtige Einwecken ist nur dann Einwecken wenn der Deckel ohne weitere Hilfe durch das Vakuum hält.

Alles was geschraubt oder sonst wie zugeklemmt ist ist nicht eingeweckt! Höchstens eingekocht.

Der Sicherheitsaspekt des richtigen Weckens ist dann nicht gegeben.

Also her mit den Fotos und wir wissen um was es eigentlich geht!

Danke, Ernst

Manchmal muss ich über die Tipps hier schon schmunzeln.
"Sieht das Eingemachte aus wie die nächste Tierkadaverstelle und riecht auch noch so, dann solltest du es nicht essen."
Ja...danke...
Ich bevorzuge ja die Methode Augen schliessen, Nase zuklemmen, Dose öffnen und schnell runterschlucken so dass du nichts schmeckst. Dein Bauch wird dir schon sagen ob du den Tag überlebst :devil:

Mit einem leicht zynischen Gruess,
Anti

Tipp des Tages: Vergiss nicht ab und zu deinen Puls zu kontrollieren. Ist der seit mehr als 10 Minuten nicht mehr zu spüren, könnte man dich als tot klassifizieren

Also ich habe auch rund hundert Gläser mit eingewecktes Bohnen , Kirschen und anderes Obst .
Habe die Bohnen alle entsorgt musste aber feststellen das einige Gläser selbst mit den Öffner Sehr schwer bis gar nicht auf gingen dabei gingen einige Gläser zu Bruch aber egal .

Zitat von derrabe;286869

Also ich habe auch rund hundert Gläser mit eingewecktes Bohnen , Kirschen und anderes Obst .
Habe die Bohnen alle entsorgt musste aber feststellen das einige Gläser selbst mit den Öffner Sehr schwer bis gar nicht auf gingen dabei gingen einige Gläser zu Bruch aber egal .

Eingeweckte Gläser mit dem Öffner öffnen? :confused:

Das klingt für mich mehr nach heiss eingefüllt in Gläser mit Schraubdeckeln, denn für Eingewecktes braucht man nur an der Gummilasche zu ziehen und das Glas ist offen.

Isuzufan und alle anderen Einweck"narren"

wegen dem Hinweis der Lasche, die in eine bestimmte Richtung schauen soll moechte ich kurz noch was dazusagen. Ja, das ist richtig, aber, man kann jetzt nicht einfach sagen, in welche Richtung!

Weil: bei den alten Weckglaesern schaut die Lasche gerade in die andere Richtung (also gegensaetzlich zu den neuen Glaesern), aber das ist in Ordnung so. Man soll halt die Glaeser vergleichen! Bei der gleichen Art von Glaesern sollte die Lasche einheitlich in eine Richtung schauen. Wenn nicht, dann ist das Glas nicht zu, bzw. schon wieder aufgegangen.

Ich hoffe, ich verwirre dich/euch jetzt nicht ganz :peinlich: und ihr versteht was ich meine??

Froehliches Haltbarmachen weiterhin!

Selbstversorgerin

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PS: Es gibt auch extra einen Oeffner fuer Weckglaeser! Das ist eine Drahtschlinge, die zwischen Deckel und Glas gelegt wird. Dann wird diese Schlinge zugedreht, dadurch "schneidet" sie das Glas auf.

Ich weiss, ich erklaere etwas, hmmm, "unverstaendlich"..... :grosses Lachen:. Aber ich bin mir sicher, ihr versteht mich!!!:lachen: .... hoffe ich zumindest

Hi
Ich hab letztens Birnen und Äpfel von 1976 gegessen,
die waren noch gut.
M