Das leidige Thema mit dem MHD!

Konserven kann man in der Regel essen, bis die Konserve aufgibt. Da gabs mal einen Test im Fernsehen (Galileo, beim Jauch?), wo die teils 60 Jahre abgelaufene Konserven verkostet haben und alles war noch gut.
Hinweise auf eine kaputte Konserve sind bei Gläsern z.B. fehlendes Vakuum, bei Dosen gibt es die sogenannte Bombage (Deckel/Boden wölben sich). Bei gleichbleibendem Lagerklima und unbeschädigten Konserven ist davon auszugehen, dass es noch gut ist, bis der Geruchs- und Geschmackstest Anlass zu gegenseitiger Vermutung geben.
So wird das auch schon immer in meiner Familie gehalten, bislang ist nie was schiefgegangen.

So long,
Sam

Zitat von Heiko;124058

60 Jahre? Da wird mir natürlich schon erstmal mulmig im Magen, so lange möchte es dann doch nicht drauf ankommen lassen glaub ich. Aber die Unversehrtheit der Konserve erscheint mir wirklich ein guter Hinweis. Die Geruchsprobe
kann ich mit meiner angeschlagenen Nase wohl leider nicht so richtig durchführen, aber wenns stinkt sollte das selbst mein Riechapparat merken.

http://www.welt.de/print-welt/…rot-kommt-ins-Museum.html

Dosenbrot nach 50 Jahren noch essbar. Das ist wohl allerdings eher die Ausnahme als die Regel
Es gibt Lebensmittel, die halten sich deutlich länger als andere, was teilweise auch in der Struktur des Lebensmittels begründet wird. Wenn im Dosenbrot z.B. Ölsaaten wie Sonneblumenkerne enthalten sind, dann wird das deutlich schneller ungenießbar weil ranzig, als ein Pumpernickel.
Bei Naßkonserven wie Eintöpfen oder Suppen war das älteste was ich gegessen habe ein Linseneintopf mit MHD '96, das war so um 2005 rum. Schmeckte nicht ganz so gut wie erwartet, war aber in keiner Hinsicht eklig oder schlecht geworden. Bei Konservennahrung gilt für mich eh das Nachwürzgebot Die Linsen waren auch nicht so fest wie ich das sonst kenne, aber matschig waren sie auch absolut nicht.
Die älteste Konservennahrung insgesamt hatte ich aus einem EPa mit Herstellungsdatum im Jahr 1986. Den Linseneintopf mit Mettwürstchen und das andere (war glaub ich Nudelgericht italienischer Art) hab ich dann 2001 beim Angeln gegessen. Geschmacklich kein Renner, aber auch noch nicht ganz tot. Beim Bund 2006 gab es bei uns auch noch Restbestände EPa aus Anfang 90er Jahre. War halt auch kein Hit, aber immer noch besser als die unsägliche Truppenküche *würg*. Aber bei dem Vergleich hätten wir auch den Esbit mampfen können...

So long,
Sam

Halbrahm

Hallo zusammen

Heute haben wir einen Test gemacht ......., unfreiwillig aber dennoch bewusst.

Meine BEVA brachte heute Erdbeeren nach Hause ......, ja ich weiss. Falscher Zeitpunkt! Es ist noch gar nicht Saison für Erdbeeren.

ABER sie hat die Schlagsahne vergessen mitzubringen.

Also mal in den Kühlschrank geguckt und ......, OHA da hat es in der Tat noch Halbrahm der sich schlagen lassen sollte.

Das Verfalldatum war irgendwie im Dezember 12, einfach erstaunlich was sich in einem Kühlschrank alles finden lässt.

Aber die Schlagsahne hat geschmeckt wie frisch ...........

Viele Grüsse, Ernst

kann ich toppen

in einem anderen Thread hatte ich eine Sprühschlagsahne erwähnt, die war 13 Monate abgelaufen

und diese war auch ohne Auffälligkeiten

Hallo,

Oma sagte immer :
„Dose in Ordnung, Glas macht Plopp-rin in Kopp.“

Daran halter wir uns (zusätzlich Geruchsprobe ) und auch bei uns ist außer gelangweilten Geschmacksknospen noch nie etwas passiert.

LG Julius

Hallo,

ganz genau !

Solange die Dose in Ordnung ist, d.h.
nicht verbeult, beschädigt, aufgebläht/ gewölbt, verrostet
( Flugrost ist egal, aber sobald die Struktur des Metalls sich dauerhaft verändert hat, finger weg,
denn dann kann theoretisch Gas
(Fäulnis-und Gehrungsgas/e) die Dose unbemerkt verlassen (vorallen an den Falzen der Dose ist Vorsicht geboten (Deckel/ Mantel Verbindungspunkt))) ist alles gut.

Wie schon gesagt wurde,
beim Glas muss ein „Plopp“ den schlargartigen Ausgleich des Vakuums anzeigen
( zudem ist bei einem „guten“ Glas der Blechdeckel minimal nach unten gezogen-
drückt mal bei einem Deckel in die Mitte (bei einem ungeöffnetem Glas wird nichts zu hören sein))
sonst ist der Inhalt mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit verdorben.

P.S.:

Ja... - ich liebe Klammern (wirklich) .

LG Julius

Moin,

ich glaub Omas „ rin in Kopp“ heißt auf Plattdeutsch sowas wie essen,
aber egal wie es gemeint war, der Spruch bleibt im „Kopp“

LG Julius

- im Jahr 2011 selbst eingeochtest Gulasch: mit frischer Zwiebel und Paprika aufgehübscht, schmeckte gestern ganz gut, keine Nebenwirkungen, wir leben noch!
- heute Dosenpfirsich abgelaufen im Dez 2011, bestens kein Unterschied zu frischeren Konserven feststellbar

nun, ich habe berichte gelesen, das sich doseninhalte 50 jahre gehalten haben. aber nur wenn die dose in ordnung war.

das mit dem mhd ist ja nur das mindeste und nicht das maximale lebensdauer des inhaltes....

trockene hülsenfrüchte und mehl und zucker ect halten auch ne kleine ewigkeit, solange sie keine untermieter haben:-)

Habe heute beim Aufräumen ein altes "Lunchpaket" in meiner Caching Ausrüstung gefunden und gleich mal etwas genauer Inspiziert.

Müsliriegel von Hofer (Aldi): MHD 04-09-2012: Waren leicht muffig. Die Haselnüsse waren auch schon recht bitter.
Knorr Heisse Tasse: Tomatencreme Suppe: MHD 06/2012: kein Unterschied zu einer "nicht abgelaufenen" feststellbar. War auch nicht anders erwartet.
Travellunch K4 Sesamriegel (bei ASMC gekauft): MHD: 01.09.2012: kein Unterschied zu frischen Riegeln feststellbar. Waren so gut wie am ersten Tag.

Ich bin auch eher nicht der große Rotierer und Habe heuer leider einige Dosen die ihr MHD erreichen, sehe dem aber sehr gelassen entgegen.

Zitat von urbanrolli;132372

nun, ich habe berichte gelesen, das sich doseninhalte 50 jahre gehalten haben. aber nur wenn die dose in ordnung war.

das mit dem mhd ist ja nur das mindeste und nicht das maximale lebensdauer des inhaltes....

trockene hülsenfrüchte und mehl und zucker ect halten auch ne kleine ewigkeit, solange sie keine untermieter haben:-)

Hallo Urbanrolli,

ich denke, da muss jeder ein wenig gesunden Menschenverstand investieren. Trockenprodukte halten in der Tat eine kliene Ewigkeit, wenn man/frau, wie Du schriebst, Vorratsschädlinge fern hält. Wenn Dosen aufgetrieben sind, gehören sie auf den Müll, akute Gefahr von sehr ekligen Erkrankungen wie Botulismus.

Ansonsten hat uns die Evolution mit einem ganz guten Sensorium für verdorbene Lebensmittel ausgerüstet, das uns lange am Leben hielt, bevor es den Lebensmittelkontrolldienst und Gesundheitsämter gab ...

Meint

Matthias