Das leidige Thema mit dem MHD!

Beim Einkauf meiner ersten Vorräte habe ich einen Schreck bekommen. 1 bis 2 Jahre haltbar und dann?

Inzwischen bin ich da schon ein wenig entspannter geworden. Auch wenn ich nicht der grosse Rotierer bin.

Das Mindesthaltbarkeisdatum ist bei den meisten Konserven von keiner ganz so grossen Bedeutung. Natürlich will ich in der Krise nicht an Botulismus erkranken, aber was in Deutschland nur 2 Jahre haltbar sein soll, ist in den strengen USA mit bis zu 10 Jahren ausgezeichnet. Es ist selbstverständlich, dass Konserven die verrotet, verrostet, beschädigt oder aufgewölbt sind, nicht mehr verzehrt werden, Aber Konserven aus meiner eigenen Lagerung, von denen ich weiss, dass sie keine Hitze, keinen Frost und keine Bestrahlung abbekommen haben werde ich auch als Nahrungsreserve weiterhin behalten. Sie kommen in der Überlebensplanung dann halt weiter nach hinten.

Selbst nach Jahrzehnten sollen Konserven noch geniessbar sein. ( Bohnenkonserven glaube ich mal abgesehen). Und wenn ich dann in einer möglichen Krise meine Konserven mit den gültigen alle weggefuttert habe, dann gibt halt die anderen mit abgelaufenen Haltbarkeitsdatum!

Das gleiche halte ich mit Mehl, Reis, Bohnen, Kartoffelpulver und anderen Trockennahrungsmitteln.

Warum sollte Reis oder Mehl nach 10 Jahren bei guter Lagerung, Nager- und Mottenschutz nicht mehr verzehrbar sein? Es mag sein, dass Inhaltsstoffe verloren gehen oder der Geschmack leidet. Aber in der Not will ich etwas in den Magen bekommen und mache mir keine Gewissensbisse wegen dem Biosiegel oder dem dann fehlenden Topgeschmack.

Ich habe erst kürzlich eine 400g Dose Frühstücksfleisch von 2001 aufgemacht. Das Fett sah schon leicht ranzig aus, aber der Geruch und die Konsistenz waren vollkommen ok. Die Dose war sauber verschlossen, nicht vergammelt oder ausgebeult. Lag bei mir hinten im Küchenschrank. Geschmacklich vllt nicht mehr der Hit, aber darum gehts in der Not auch nicht!

Ohne Krise würde ich es nicht mehr essen wollen, aber in der Krise, kurz vorm Verhungern ist das bestimmt die beste Konserve Fleisch auf der ganzen Welt. Bevor ich meine Winterreifen auskoche und Suppe daraus mache esse ich lieber den Inhalt dieser Konserve.

Und deshalb hebe ich meinen Vorrat an Konserven auch auf!

Wegschmeissen kann ich es immer noch!!!!!

Es würde mich interessieren wie andere darüber denken?

Hallo,

dazu wurde u.a. hier schon einiges gesagt:https://www.previval.org/forum…n-die-man-ignorieren-kann

Bei uns ist es so, dass fast der komplette Vorrat rotiert wird, dies auch innerhalb, oder knapp über MHD.
Nur einige wenige Sachen (Fleisch- und Wurstkonserven) werden nicht rotiert, da wir das normalerweise nicht essen, aber doch etwas Fleisch und Wurst im (Langzeit-)Vorrat haben wollen aber am Ende des MHD nicht weggeschmissen, sondern wieder gekauft (ob wir die "alten" Konserven dann irgendwann doch verbrauchen "müssen" wird entschieden wenn es soweit ist).

Gruß
Paddy

Legend war schneller mit dem link

Ich weiss keinen Grund keine anständige Rotation zu betreiben. Vor allem wenn man sich Gedanken macht WAS man einlagert.
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Das mag für 14 Tage oder auch für eine 3 Monatsreserve alles funktionieren. Aber danach wird alles schwieriger. Für andere vllt einfach, für mich halt zu aufwendig!

Wenn ich als Endziel 180 Kilo Reis einlagern möchte, dazu noch Mehl und und und.....

Und wir sollen das alles im 2 Jahrestonus wegessen und erneuern....... meine Frau und meine Kinder erschlagen mich! Mit Recht!!!!

Deshalb wird gut gepackt, gut gelagert und regelmässig überprüft. Und der deutsche Mindesthaltbarkeitswahn kann mich mal gerne haben.

Was bitte soll an Reis bei guter Lagerung verderben? Und Mehl, wenn es trocken, sauber und ungezieferfrei gelagert wird. Vakuumiert und in Plastikfässer verfüllt. Was bitte schön soll da schlecht werden. Unsere Vorfahren würden uns auslachen! Und die Menschen in der 3 Welt nur noch den Kopf schütteln. Natürlich verliert es an Inhaltsstoffen. Aber es geht um eine Ernährung im Falle einer superschweren Zeit. Da ist mir eine 100% Top-Qualität mit Gütesiegel von der deutschen Lebensmittelbehörde erst mal egal. Da kommt es darauf an, dass ich satt werde. Und satt werde ich auch von Reis und Mehl das keinen Amtlichen Mindesthaltbarkeiststempel mehr besitzt. Selbst wenn das MHD um Jahre drüber ist.

Aber das soll einfach jeder so machen wie er es möchte!

Ich vertraue meinen 5 Sinnen und werde schon erkennen ob mich der Schimmel anspringt!

Was machst Du wenn er wirklich hinüber ist (ganze Charge von 180 kg gekauft)? Dann erschlagen Dich Deine Frau und Kinder auch
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Wenn der Reis oder das Mehl, Fleisch oder Fischkonserven im Schnitt 10 Jahre haltbar sind. Und davon kann man ja nach den Erfahrungen vieler User durchaus ausgehen.
Dann haben mich z.B. die besagten 180 Kilo Reis 180 Euro gekostet. Verteile ich die Kosten auf 10 Jahre sind das 1,50 Euro pro Monat. Das ist für mich ok! Selbst wenn es 10 oder 20 Euro werden. Ausserdem kaufe ich nicht einmalig, sondern kaufe monatlich hinzu. Nur ich werfe halt keine Langzeitvorräte weg, sondern schiebe sie in der Lagerung nach hinten. In der absoluten Not ist der leicht ranzige 10 jährige Reis bestimmt noch sehr lecker! In einer möglichen Krise werden natürlich zuerst alle Nahrunsmittel mit MHD verbraucht. Und erst dann gehts ans Eingemachte.

Aber wie gesagt. Bevor ich meine Wintereifen vor Hunger koche, esse ich lieber abgelaufene aber trotzdem noch akzeptable Konserven oder Getreide.

MFG Aber dazu wird es ja hoffentlich niemals kommen.

Hab ich das richtig verstanden - ihr esst sonst keinen Reis, Du lagerst den nur für den E-Fall ein? Oder bin ich da auf dem Holzweg?
Im Sinne von 'store what you eat...' würde ich die Menge überdenken. In Maßen ja, aber fast 4 Zentner?

Ich kenne Deine Szearien nicht, aber finde die Menge einfach heftig.

Was das Rotieren angeht: wir haben uns zu Beginn Gedanken gemacht wie wir die Rotation organisieren - unter Berücksichtigung unserer natürlichen Faulheit
Herausgekommen ist eine Regal-Lösung: in Augenhöhe die Vorräte mit MHD des aktuellen Jahres (im Moment 2012), eine Etage tiefer MHD aktuelles Jahr + 1 (also 2013) usw.
Ende des Jahres werden alle Etagen eins hoch geräumt - die Etage 'aktuelles Jahr' ist dann freigeworden. Nebeneffekt: wir behalten die Übersicht weil alles mal in die Hand genommen wird.

Nashua hats schon gesagt: die Monatstonnenberichte finde ich auch hervorragend.

Grüße
Tom

Nur einlagern was man gerne isst.
Die richtigen Mengen zu berechnen ist gar nicht so schwer, 2 x Nudeln die Woche 1Kg = 52 Kg Nudeln im Jahr, 2 x Reis die Woche 1 Kg = 52 Kg Reis im Jahr, 2 x Kartoffeln die Woche 1 Kg = 52 Kg im Jahr etc.
Jeder weiss doch was er ungefähr in der Woche braucht x 52 und gut ist es.
Die Lebensmittel müssen nicht jährlich verbraucht werden , da sie teilweise bis 5 Jahre haltbar sind.

Dickes Danke in der Tat!

Was heißt genau "weitaus" länger? Sprechen wir über Jahre (wie viele) oder Monate? Nehmen wir einen schnöden Erbseneintopf zum Beispiel?