Erbswurst grün und gelb

Du kannst erbswurst auch via e-bucht kaufen. 10 Pack war bei etwa 20 CHF.
Oder mix Dir selber. Irgendwer hatte hier im Forum mal ein Rezept dafür eingestellt.
Ansonsten weiss ich nix; hab aber paarmal gelesen dass es in der Schweiz eher schwierig ist. So dolle is Erbswurst aber auch wieder nicht
Hoffe hilft etwas... Grüssle Tas

Zitat von hörnli;190504

Salü,

wir suchen Erbswurst hier in der Schweiz!
Wer weiss eine Bezugsquelle?

Hallo Hörnli,

ich kann jetzt leider nicht für die Schweiz sprechen, aber in D bekommst Du Erbswurst bei jedem grösseren EDEKA. Ansonsten http://%22http//www.amazon.de/…t%22&tag=httpswwwaustr-21

Erbswurst ist auf Wanderungen oder als Notverpflegung ideal, um mit wenig Volumen und Gewicht eine halbwegs vollwertiges Gericht dabei zu haben.

Die Historie der Erbswurst ist übrigens interessant. Sie war das erste industriell hergestellte militärische EPA / MRE, siehe hier

Viele Grüsse

matthias

Ebenfalls was gelernt, kannte ich garnicht. Werde nachhermal im Rewe darauf achten und wenns welche gibt gleich mal eine Packung mitnehmen

Hoffe nicht

Irgendwie unterlag ich vorhin dem Irrtum der Rewe hätte heute geöffnet... :psst:

Hallo Hörnli,

sofern Du in der Schweiz keine Erbswurst kaufen kannst, so empfehle ich Dir, diese selber zu kochen!

Nichts leichter als das!!!

Allerdings muss ich Dir gestehen, dass wir durch eine hohe Motivation begünstigt sind, da wir seit vielen Jahren Vegetarier sind. Dann fällt die Umsetzung des Kochens viel leichter.

Unser Grundrezept: (vollständig vorgekocht und daher im Dschungel in wenigen Minuten servierfertig!)

• 500g getrocknete Erbsen
  
• Gemüsepulver
• Zwiebel
• Knoblauch
• Pfeffer
• Schnittlauch
• Petersilie
• Sellerie
• Wasser
  

1. Die getrockneten Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und in frischen Wasser mit dem Gemüsepulver leicht köchelnd aufkochen, bis sie weich sind.

2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne leicht bräunlich anbraten.

3. Nachdem die Erbsen weich gekocht sind, die bräunlich angebratene Zwiebel/Knoblauch-Masse unterrühren, mit Pfeffer, Salz usw. abschmecken und den geschnittenen Schnittlauch, Sellerie und Petersilie unterrühren

4. Zuletzt die Erbswurstmasse im Topf pürieren, bis eine sämige, eher puddingartige Konsistenz erreicht ist und anschließend die Erbswurstmasse in kleine Töpfchen zum Austrocknen abfüllen.

Gewöhnliche Trockenzeit in der Küche bei Raumtemperatur liegt bei ca. 1-2 Tage.

Bei Bedarf die getrockneten Erbswurst-Blöcke in Wasser auflösen, aufkochen und fertig!!!

Guten Appetit!!!

________________________________.



Zudem habe ich hier für Dich ein Video, das die Herstellung von Erbswurst zeigt:

Viel Spaß und gutes Gelingen bei Deiner Erbswurst!

Liebe Grüsse aus dem fernen Thailand!

Jörg

Getrocknet und Vakuumiert dürfte die doch "ewig" haltbar sein, oder? Zumal sie ja zuvor auch gekocht wird.

Hallo Kendu,

da diese Erbswurst unter autarken Bedingungen gekocht wurde, würde ich sagen,
dass die Erbswurst im Dschungel wochenlang haltbar ist, wenn sie:

1. extrem durchgetrocknet wurde und

2. nach dem Trocknungsprozess absolut luftdicht und lichtundurchlässig verpackt wurde.

In Europa würde die Erbswurst ohne Kühlung/Konservierung wahrscheinlich monatelang halten.


Gruß Jörg

Zitat von Avec;190547

Getrocknet und Vakuumiert dürfte die doch "ewig" haltbar sein, oder? Zumal sie ja zuvor auch gekocht wird.

Vorsicht!

Theoretisch hält die Erbswurst ewig. Wenn es da nur einen kleinen und hässlichen Schädling nicht gäbe. Die Lebensmittelmotte.

Also entweder in einem Schraubglas, einer PVC-Tonne oder eingeschweisst in dickem PE lagern.

Meint

Matthias

Super wieder mal was gelernt , danke .
Kannte ich bisher nicht wo ich doch Erbsensuppe liebe . Gehen nächste Woche eh nach D einkaufen , da werd ich mir gleich ein paar zum probieren kaufen . Gibts die im Aldi auch und gibt es da unterschiede ( Produkt / Sorten ) ?

Gruss dess

Waldschrat: Ich schrieb doch einvakuumiert.

Zitat von dess;190585

Super wieder mal was gelernt , danke .
Kannte ich bisher nicht wo ich doch Erbsensuppe liebe . Gehen nächste Woche eh nach D einkaufen , da werd ich mir gleich ein paar zum probieren kaufen . Gibts die im Aldi auch und gibt es da unterschiede ( Produkt / Sorten ) ?

Gruss dess

Hallo dess,

die besten sind immer noch das Original von Knorr. Die gibt es im ALDI leider nicht, aber im EDEKA.

Viele Grüsse

Matthias

:

Hmm...seit Knorr die Erbswurst herstellt, hat Deutschland jeden Krieg verloren...Verschwörung!!!

Zitat von Papa Bär;190592

Hmm...seit Knorr die Erbswurst herstellt, hat Deutschland jeden Krieg verloren...Verschwörung!!!

Zum Glück...

Zitat von Papa Bär;190592

Hmm...seit Knorr die Erbswurst herstellt, hat Deutschland jeden Krieg verloren...Verschwörung!!!

Stimmt nicht ganz, Papa Bär.

1870 / 71 haben wir gewonnen

Ob es an der Erbswurst lag?

Lästerliche Grüsse

Matthias

Hallo zusammen

Lasst bitte die Ausschweifungen!

@ Hörnli

Ich kann Dir mal zur Probe was abgeben, wenn es Dir schmeckt so kriegen wir mehr davon.

Bitte PN ....., nicht dass da wieder was entgleist!

Viele Grüsse, Ernst