Kochen ohne Strom

Hi,

so ein Edelstahl-R2D2-Monster wäre nicht meins...
Ich mags eher rustikaler. So habe ich eine Feuerstelle aus unvermauerten Klinkern. Damit bin ich flexibel, je nach Wind, ob ich Grillen will, Schaschliks machen will oder nen DO befeuern will.

Zu dem emaillierten ung. Kessel: Großer Nachteil ist, daß die Form vom Boden nach oben immer größer wird. So kann der volle Kessel, aufgehängt an dem Henkel, schnell beim Umrühren umschlagen. Man benötigt also noch eine Zange mit umwickelten Backen (damit man die Emaille nicht beschädigt oder es keine Abdrücke gibt).
Besser sind Kessel mit 3 Haken. Z.B. Kessel sowie Töpfe aus Großküchen oder aufgeflexte Edelstahlbierfässer mit zusätzlich angeschweißten Haken.

Gruß

Rocky

Moin Rocky, moin @ll,

[QUOTE=Rocky;238692... Zu dem emaillierten ung. Kessel: Großer Nachteil ist, daß die Form vom Boden nach oben immer größer wird. So kann der volle Kessel, aufgehängt an dem Henkel, schnell beim Umrühren umschlagen. Man benötigt also noch eine Zange mit umwickelten Backen ...
Besser sind Kessel mit 3 Haken. [/QUOTE]

klar, besser geht immer, da hast Du recht! Aber das Ding war günstig und an eine Alternative, die in mein Budget passt, komme ich derzeit nicht ran. Also behelfe ich mir mit einem sauberen Lederhandschuh. Damit wird der Pott beim Rühren halt am Henkel direkt an der Seite wo der Pott seine Öse hat festgehalten. Geht auch...
Wie sagte die Oma früher immer: "Wer sich nicht zu helfen weiss, ist halt nicht wert, dass er in Verlegenheit kommt!"

Be prapared!

Christian

p.s.: Ich dachte immer, dass die Bierfässer aus Alu wären. Sind die echt aus Edelstahl?
p.p.s.: Übrigens gibt es die Gulaschkessel auch in Edelstahl. Dann tu´s auch eine einfach Zange ohne Backenschutz ...

Hi
@ksbully
Lass Dir kein erzählen. Die mit Emslie sehen vieeeeel goiler aus.
M

Hi,

keine Frage, die mit Henkel gehen auch. Hab halt nur meine Erfahrungen mitteilen wollen, für evtl. Neukäufe.

Klar gibt es Edelstahlbierfässer. Und beim Schrotti gebraucht sogar günstig. Im Freundeskreis sind mindestens 3 als große Töpfe im Einsatz.

Bei einem Edelstahltopf mit Henkel machen auch Zangen evtl. Abdrücke oder gar Rostansätze.

Was ist "Emslie"?

Gruß

Rocky

Für ein schönes großes Edelstahlfass hätte ich auch Verwendung.:devil:

Hallo, die emallierten Kessel gibt es in verschiedenen Formen. Z.B Öffnung kleiner als der Topfboden oder Bogra'cz Kessel usw. Wir haben auch verschiedene davon und bis jetzt haben sie sich bewährt.
LG Alex

Heute Mittag sollte es Entenbraten geben. So weit so gut. Leider bemerkte Frauchen, das die Backröhre vom Herd ihren Dienst überraschenderweise quittiert hatte.

Aber man ist ja nicht für umsonst Prepper. So wurde wieder einmal der gute alte Dutch Oven reanimiert und die Ente kurzerhand dort hinein platziert. Das Ergebnis seht ihr hier:

Die Ente ist sehr knusprig und butterweich geworden. Eine Wiederholung ist geplant.

Door Miesegrau

Mit wohl gefülltem Bäuchlein......

Hi
Rocky
Der dicke Daumen hat das "s" statt des "a's " getroffen.
Sollte eigendlich
"Emallie" heissen
TmL M

nach Einkauf von Briketts wurde der DO eingeweiht ....

Nun war es so weit, die Briketts waren da und der DO konnte befeuert werden.
Hilfestellung kam aus dem Buch "Dutch Oven Fibel XXL" und das erste Testgericht wurde zubereitet :Gut:

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Hatte natürlich das Rezept ein wenig gepusht mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Putenfleisch:
es schmeckte jam-jam und es war sehr sättigend.

Leider passte es nicht so zu den heißen Temperaturen von ca 30 Grad Celsius ....

Der Herd konnte leider immer noch nicht ersetzt werden, also sind wir weiterhin auf den DO angewiesen. Aber alles Schlechte hat auch seine guten Seiten.

Danke Miesegrau für die Bilder. Genau das Richtige bei dem Wetter gerade... :Gut:

Bisher habe ich den Kauf eines DO immer wieder vor mir her geschoben...nun ist die Bestellung raus.

Ziel erreicht!:grosses Lachen: Der Kessel hat ein weiteres Opfer gefunden. Du wirst demnächst die Sicherungen deines Herdes herausdrehen um damit kochen zu dürfen.:devil:

Eine empfehlenswerte Seite für alle Neulinge:

http://www.grillsportverein.de/dutch-oven-faq/

Door Miesegrau

Viel Spaß damit......

auch ich bin vom DO begeistert
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Ich habe endlich mal wieder eine VerDOpfung durchgeführt! Es gab Kesselgulasch.

Zum Abspeichern oder Ausdrucken:

Gruß

Hallo Rocky,

sieht echt lecker aus :lachen:
Vor allem danke für das Rezept, kommst Du mit den angegebenen Zutaten wirklich auf ca. 8 Liter fertiges Gulasch?

VG
Fleck

Zitat von Fleck1975;241756

Hallo Rocky,
sieht echt lecker aus :lachen:
Vor allem danke für das Rezept, kommst Du mit den angegebenen Zutaten wirklich auf ca. 8 Liter fertiges Gulasch?
VG Fleck

Ja, geht halbwegs auf.
Gut, vielleicht sinds nach dem Einköcheln nur noch 6,999l...

Jetzt habt ihr mich soweit....

Ich möchte mir einen Dutch oven kaufen.
Petromax 7,6ltr für 4-6 Personen gefällt mir ganz gut.

Es gibt eine Einbrennpaste von Petromax. Macht die Sinn oder wie habt ihr das mit dem einbrennen gemacht?
Außerdem soll die Paste später auch vor Rost schützen.

Eine erfahrene Dutch oven Köchin und Survivalexpertin aus diesem Forum nutzt normales Olivenöl für die Nachbehandlung des gereinigten Topfes. Apropos, wie reinigt und pflegt ihr eueren Dutchoven?

Fragen über Fragen....

Tsrohinas

Alle deine Fragen werden hier ausführlich beantwortet:

http://www.grillsportverein.de/dutch-oven-faq/

Rezepte findest du zu allem Überfluss auch noch.:lachen:

Door Miesegrau

Kauf dir einen 12 Zoll DO oder du ärgerst dich so schwarz wie dieses Ding ist! :devil: