Mindesthaltbarkeiten die man ignorieren kann

Hallo,

gestern habe ich Spaghetti mit Tomatensauce zubereitet. Die Sauce hatte MHD 08.2012.

Die Spaghetti schmeckten hervorragend! Gesundheitliche Schäden habe ich auch nicht davongetragen.

Gruss Wolverine

Gestern Abend gabs Chili,

das habe ich vor einem halben Jahr probehalber "Energiefreundlich" eingekocht. Als das Chili gekocht wurde,
war es wie so oft wieder mal zu viel. Meine Idee war dann recht simpel. Ich habe ehemalige
Marmeladenschraubgläser mit dem noch nicht fertig gekochten Chili gefüllt und 3 Gläser davon einfach mit in
den Topf bei das restliche Chili gelegt. Dann wurde das ganze noch 10 Minuten gekocht. Das erste Glas habe
ich nach einer Woche getestet, das zweite gestern, nach einem halben Jahr. Das letzte gibts zum Jahresende.
Wenn das auch funktioniert wird es wohl viele Sachen nur noch aus dem "großen Topf".
So spare ich mir das extra Einkochen was der allgemeinen Faulheit doch sehr entgegen kommt^^

Beste Grüße, Olaf

- Vorbeugen ist besser als nach hinten fallen -

Zitat von jaded;122726

Letztes Wochenende habe ich aus Pardina Linsen von Müller's Mühle, die im April 2009 abgelaufen waren, eine Linsensuppe gemacht. Lecker war die. Weder mein Mann noch ich haben irgendeine geschmackliche Beeintächtigung feststellen können.
Die Linsen hatte ich die ganze Zeit im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert.

Du weisst aber das man getrocknetes Zeug, nicht im Kuhlschrank lagern muss.

Heute habe ich auch so eine Erfahrung gemacht.
Instanttrinkschokolade 2x Einzelportionsbeutel mit ca. 30g, in Alu eingeschweißt (nicht vakumiert) vor 10 1/2 Jahren (Juli 2002) abgelaufen , optisch, vom Geruch und Lösungsverhalten absolut unauffällig. In heißem Wasser gelöst und getrunken, geschmacklich vollkommen normal, bis her keine Ausfallerscheinungen

Also kommt das bei mir auch in die Kategorie Verfalldaten die man ignorieren kann.

Hallo,

heute gab es zum Test Halberstätter Bockwürste aus dem Glas . Die MHD war 09/11 abgelaufen.
Weder im Geruch, noch in der Farbe , Konsistenz oder Geschmack ( kalt gegessen) waren diese
Würste irgendwie auffällig. Es gab auch keine Nachwirkungen.

Es sind wohl eher gut konservierte Nahrungsmittel als denn Lebensmittel.

Die Lagerung erfolgte in einem tageslichtfreien Keller, Sommertemperatur 18°C Wintertemperatur 10 °C

Mit besten Grüßen
Bernd

Hier mal ein MHD das man nicht ignorieren sollte.
Bier, 6 Monate über MHD, ständig im Kühlschrank gelagert. In den Flaschen sah es aus wie in einer Schneekugel.
Geruch und Geschmack fürchterlich, habs weggeschüttet. Schäumte auch gleich nach dem aufmachen über.

Eine angebrochene Kiste aus dem Keller. Fast 3 Monate drüber. Aussehen und Geruch normal, Geschmack hat stark gelitten.
Hab daraus Diesel gemacht und den gesoffen.
Da schmeckt man den üblen Geschmack nicht mehr raus. Keine Nachwirkungen seit Gestern.
Grüße

Hi AllesBanane,

danke für deinen Post. Bitte jedoch in Zukunft (der besseren Lesbarkeit halber) die Groß/Kleinschreibung nicht zu vergessen.

Danke und LG,

Maresi

Hallo Banane

Wie mein Vorposter schon geschrieben hat ist es mit der Rechtschreibung nicht sehr weit her.

Bitte in Zukunft berücksichtigen.

Vielen Dank für Deine Bemühungen!

Ernst

Hallo,
eigentlich ist ja der Fett-bzw Eiweißgehalt ausschlaggebend-es müsste doch irgendwo bereits eine Abhandlung geben, die sich mit der Thematik befasst, und zumindest genaue Anhaltspunkte liefern kann.
Ich versuch mal etwas heraus zu finden.
LG hud

Yoghurt MHD Mindeshaltbarkeit

Mein Test ergab: 5 !!!Monate über MHD und der Yoghurt ist einwandfrei!!!

Habe jetzt einige Zeit nichts von mir hören lassen, zum einen zu wenig Zeit und zum anderen konnte ich
die Test-Yoghurts im Kühlschrank einfach nicht ausreichend "verteidigen". Deshalb immer wieder Neustart des Tests.

Also die Qualität war einwandfrei. Die Qualitätssicherungsleute und Laborleute der Molkereien die ich damals befragte
haben also recht behalten (hab ich auch nicht anders erwartet). Wenn beim Abfüllen alles keimfrei und sauber war und
anschließend die Kühlung nicht unterbrochen wird, dann hält sich Yoghurt seeehr lange.

Ich habe noch einige Yoghurts mit gleichem Datum und werde weiter monatlich einen testen/geniessen.

Also wieder einmal: MHD kann man (seeehr oft) getrost vergessen. Entscheidend ist immer die Produktionsweise und Verpackungsart (keimfrei, Luftabschluß,...) Natürlich scheiden einige Lebensmittel von vorne herein aus. Die kennt man aber (Hackfleisch...)

Bereits früher habe ich mich über Dosenbrot, Frühstücksfleisch und Dosenschinken von Tulip und anderes informiert. (Berichte von mir bitte jeweils unter Stichwort suchen oder über Profil)

Ganz aktuell habe ich mich über Fix-Produkte für Hackfleisch oder Geschnetzeltes etc. informiert. Auch hier gilt: hält viel länger. Und richtig ungeniessbar wirds eigentlich nicht. Es schmeckt halt irgendwann nicht mehr so gut.

Generell halten sich sämtliche Hersteller aber mit über das MHD gehenden Zusicherungen sehr zurück. Wohl aus Haftungsgründen und wegen ihres Qualitäts-Rufs - was ja auch verständlich ist. Außerdem verkauft natürlich jeder Hersteller gerne etwas Neues wenn das ein oder andere Produkt schon kurz nach MHD weggeworfen wird.

Generell Vorsicht ist geboten bei frischen, offenen Lebensmitteln, bei Lebensmittel die schon im Supermarkt gekühlt werden (außer z.B.Yoghurt, s.o.), mit schlecht oder gering verpackten Lebensmitteln, bei beschädigten Verpackungen, bei Feuchtigkeit-empfindlichen Waren (hier evtl. zusätzlich einschweissen), bei Lebensmitteln die Fette oder Öle enthalten.

Ich ergänze das hier gerne wieder wenn ich neue Infos zu anderen Lebensmittel habe. (Ich recherchiere das jeweils wirklich gründlich, bevor ich was schreibe).

Noch etwas: Ursprünglich war ein Teil des o. Artikels unter einem anderen Stichwort zu finden. Ist etwas schwierig das jeweils richtig zuzuordnen, da oft ähnliche Themen parallel laufen. Ggf. bitte versetzen/verschieben.

Bis demnächst

Arni
McGyver

Weißer Joghurt von Aldi (1,5 % Fett) nach 6 Monaten völlig in Ordnung.

Preiselbeermarmelade von Aldi nach ca. 10 Jahren völlig in Ordnung.

Salzbrezelchen (Knabberkram) nach 3 Jahren total muffig.

Selbst gedörrte Pflaumen und Apfelringe in Blechdosen nach ca. 10 Jahren noch in Ordnung.

Pflaumen in Rum sowieso nach 25 Jahren.

Sekt und meistens auch Weißwein wird nach einigen Jahren schlecht (kippt).

Angebrochenes Senfglas im Kühlschrank auch nach 2 Jahren noch gut.

Butter im Kühlschrank nach 6 Monaten außen etwas gelb, darunter einwandfrei.

Und zum Thema Eingekochtes: ca. 20 Jahre altes selbst gemachtes Kürbischutney im Weckglas mit Gummiring. Ist einwandfrei und durch die Lagerung möglicherweise noch besser geworden. Das Glas hielt dicht, obwohl das Gummi sich dann beim Aufmachen etwas zerlegt hat (war nicht mehr wirklich elastisch).

Hi!

Ich habe in letzter Zeit auch ein wenig ausgemistet und ein paar alte Lebensmittel entsorgt:

Butterschmalz ein Jahr über MHD: einwandfrei
Erdnussbutter: gleiches MHD, gleiches Ergebnis

Salami mehrere Monate über die Zeit: Etwas härter als normal, aber geschmacklich absolut OK

Frischkäse (Philadelphia): Mitte Dezember abgelaufen, noch länger geöffnet - tadellos (ok, zugegeben: ein zweiter war bereits verschimmelt, aber der kommt ja eh nicht durch die erste Sichtkontrolle).

Eier: Ca. zwei Wochen nach Überschreiten des MHD gekocht, zwei weitere Wochen später gegessen. Der Geruch war zwar nicht mehr "original", aber geschmacklich noch gut es gab auch keine Nebenwirkungen...

LG,

Maresi

Mir ist aufgefallen, daß Trockenbohnen über der Zeit nicht mehr alle so prickelnd durchgegart sind. Da hat man doch ein paar "Kieselsteine" mit im Essen. survival

Heute Mittag probiert eine Tüte Chips MHD 10.2011 sie waren noch einwandfrei und mir geht es 6 h nach dem Verzehr auch noch gut Gelagert wurden sie unter suboptimalen Bedingungen in der Gartenlaube also im Sommer recht warm und im Winter Frost.

Gruß KUPFERSALZ

Bei uns gabs heute ne "Chinesische Gemüsesuppe" von Erasco 800g Dose MHD 2008.
War geschmacklich einwandfrei und uns gehts auch noch gut. :lachen:

Gruß Roi