Wer sich mal authentisch a la 1914-1918 ernähren will wird bei den "Anweisungen für einfache und billige Ernährung" fündig:
Eine ehemalige Arbeitskollegin lieh mir kurz vor ihrer Rente das Kriegskochbuch ihrer Mutter. Typisch Ende der 30er Jahre (gerade nachgeschaut: Februar 1939) diverse Kommentare, wie man die Volksgesundheit aufrecht erhalten kann. Ich hatte mir diese Version eingescannt und ihr natürlich auch das PDF zukommen lassen auf einem USB-Stick. 😎
Vorteilhaft an solchen Kochbüchern und deren Rezepten ist, dass sie im Wesentlichen relativ einfach sind. Vor allem aber: saisonale Zutaten erfordern und keine Produkte aus Übersee.
Was nutzen einem die tollsten Rezepte, wenn man dafür die Zutaten nicht hat, da sie zu exotisch sind, um bezahlbar oder verfügbar zu sein?